Шта је аминокиселина?

амино киселине су органске супстанце које у свом саставу имају две различите функционалне групе: карбоксил (мислећи на карбоксилне киселине) и амино (који се односи на Рудник).

Карбоксилне и амино функционалне групе

У структури а амино киселина, амино група и карбоксилна група нису директно повезане. У ствари, они су повезани индиректно, јер је амино група увек повезана са угљеником број 2 у ланцу.

Општа структурна формула аминокиселине

Уопштено говорећи, а амино киселина означава се као α-аминокиселина. Израз алфа означава да је амино група у било којој аминокиселини везана за угљеник 2 из карбоксила.

унија двоје или више α-аминокиселине доводи до формирања протеини, макромолекуле које имају неколико важних функција за организам. Међу функцијама протеина можемо поменути:

• Структурни: изградња ткива у телу, као што су мишићи;

• Ензимика: стварање ензима који делују у хемијским реакцијама;

• Одбрана: у формирању антитела;

• Транспорт: транспорт триглицерида и холестерола, на пример;

• Хормонално: производња хормона.

Врсте аминокиселина

Има их 20 α-аминокиселина уобичајени: аланин, аргинин, аспартат, аспарагин, цистеин, фенилаланин, глицин, глутамат, глутамин, хистидин, изолеуцин, леуцин, лизин, метионин, пролин, серин, тирозин, треонин, триптофан и валин.

Структурне формуле есенцијалних аминокиселина

Не заустављај се сада... После оглашавања има још;)

Међутим, из ових аминокиселина људско тело не може да синтетише (произведе) њих девет: хистидин, лизин, леуцин, метионин, изолеуцин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Из тог разлога су позвани есенцијалне аминокиселине и мора се обавезно добити у храни. Преосталих 11 производи сам организам и они се називају не-есенцијалне аминокиселине.

Структурне формуле не-есенцијалних аминокиселина

У храни амино киселине присутни су у облику протеина. Када се конзумира, наше тело разграђује молекуле протеина у варењу, фаворизујући тако употребу аминокиселина на специфичан начин.

Извори аминокиселина

Погледајте листу намирница које у свом саставу имају протеине, односно секвенце амино киселине:

• Говедина;

• Свињско месо;

• Птице;

• Риба;

• Јаја;

• Пиринач;

• Пшеница;

• Кукуруз;

• Сочиво;

• Ораси (бадеми, кикирики, из Бразила, индијски орах итд.);

• Млеко и његови деривати (јогурт, сир, итд.).

Значај аминокиселина

Конкретно, есенцијалне аминокиселине су важни за наше тело јер учествују у:

• Производња црвених крвних зрнаца;

• Производња антитела;

• Производња важних хормона као што је серотонин;

• Регенерација ћелија (на пример, са коже);

• Промоција осећаја ситости у мозгу након једења.

Ја сам, Диого Лопес Диас

Да ли бисте желели да се на овај текст упутите у школи или академском раду? Погледајте:

ДАНИ, Диого Лопес. „Шта је аминокиселина?“; Бразил Сцхоол. Може се наћи у: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-aminoacido.htm. Приступљено 28. јуна 2021.