Многи људи који имају заузет и заузет живот углавном једу инстант резанце, добро познате „резанце“, јер их је лако и брзо припремити. Тачно је да ово није идеална намирница за здравље, посебно ако је има превише, а то ћемо објаснити касније у овом тексту. Међутим, пре неколико година појавиле су се вести које се повремено враћају како би углавном кружиле друштвеним мрежама на Интернету, што је многе потрошаче овог производа учинило веома уплашенима.
Ово упозорење наводи да инстант резанци садрже неку врсту воска који узрокује рак. Такође каже да је ово восак који се користи и у стиропор кутијама, за шта су потребна два дана елиминисан из нашег организма и да је одговоран за то што се тестенине не лепе кад јесу припрема.
Али да ли је ово заиста тачно?
Па, гледајући доказе, почињемо са чињеницом да ово „упозорење“ не наводи никакву референцу, извор или истраживање које доказује шта је речено. То нас већ тера да сумњамо у истинитост информација. И заиста не постоји никакво научно истраживање које би то потврдило.
Друга ствар је схватити због чега се ова врста тестенина не лепи. Друго компаније произвођачи овог производа, Процес који се користи за прављење јуфки сушење је у кипућем уљу. Због тога се у производњи ове индустријске хране не користи никакав восак.
Поред тога, како је објашњено у тексту „Хемијски састав воскова”, Воскове или церидију углавном чине естри формирани од супериорне масне киселине и супериорног масног алкохола, који могу бити биљног или животињског порекла. Од осталих производа користе се у производњи козметике, свећа, сапуна, лакова за ципеле, воскова за под, масти, крема.
Ако особа унесе малу количину, на пример свећу или бојицу, то неће бити токсично, али ако је у великим количинама, може проузроковати цревну опструкцију. Остали поменути производи, попут воска за под, су опаснији, али то је зато што имају и друге токсичније састојке.
Пчелињи восак добијен из саћа садржи 72% естара, 13,5% слободних киселина и 12,5% угљоводоника. Користи се као танак слој да би многа храна постала трајнија. Али пчелињи восак не штети телу. Друге биополимере који се такође користе у ту сврху тело не апсорбује.
Не заустављај се сада... После оглашавања има још;)
Тако, чак и ако је било мало воска у инстант резанцима, максимум оно што би проузроковало била би опструкција црева, која би особу довела до повраћања, болова у стомаку и мучнине. Али рећи да узрокује рак већ је недоказано претеривање..
Дакле, ово упозорење је једноставно мит који је неко измислио. Међутим, након што прочитате овај чланак, немојте тада помислити да вам стална конзумација јуфки са намером неће наштетити. Као што је речено на почетку, иако његова конзумација не наноси штету ако не прекомерно, потребно нам је више хранљивих састојака него што нам ова врста хране може пружити.
Још један алармантан фактор је то АНВИСА (Национална агенција за надзор здравља) под условом технички извештај број 54/2013 информисати о анализама направљеним у неколико производа у 2012. години ради провере концентрације натријума (натријумовог јона). Резултати су показали да су инстант резанци међу онима са највишим нивоима натријума у односу на апсолутни садржај. Просечан садржај натријума пронађен међу инстант резанцима износио је 1.881 мг / 100 г, што представља другу највећу апсолутну вредност натријума међу анализираним производима. Међу анализираним врстама инстант резанци била је она која је достигла вредност од 2.385 мг / 100г. Супе су били једини производ који је показао веће апсолутне вредности натријума, са просеком од 3.861 мг / 100г и максималном вредношћу од 4.240 мг / 100г
Вишак натријумових јона у телу може проузроковати срчане проблеме попут високог крвног притиска. Због тога се мора бити веома опрезан са редовном конзумацијом ових производа.
Порција инстант резанци од 80 г садржи у просеку 1505 мг натријума, што већ представља просек 63% дневних вредности хранљивих састојака утврђених Резолуција РДЦ бр. 360, 2003, у Додатку А, који препоручује потрошњу од 2.400 мг за цео дан. СЗО (Светска здравствена организација) препоручује да просек натријумових катионова који треба дневно уносити износи само 5 г.
Јеннифер Фогаца
Дипломирао хемију
