ти минералне соли су неорганске супстанце неопходне за правилно функционисање нашег тела. Присутни су као електролити у телесним течностима, као компоненте ензима и хормона и као структурне компоненте у неким органима, попут костију и дентина у зубима.
Минералне соли су елементи који потичу из тла, па их жива бића не могу произвести. Да бисмо добили соли неопходне за опстанак, а правилна и уравнотежена исхрана је од суштинског значаја. Према дневној потреби за сваком минералном сољу можемо их класификовати на:
- Мацроминералс: Они чији дневне потребе прелазе 100 мг. У овој групи се налазе калцијум, фосфор, натријум, калијум, хлор, магнезијум и сумпор.
- Микроминерали: Они којима је дневна потреба мања од 100 мг. У овој групи можемо издвојити гвожђе, бакар, цинк, манган, јод, селен и флуор.
У наставку ћемо споменути главне минералне соли, њихову функцију у људском телу и неке намирнице у којима се могу наћи:
→ Калцијум: Ова сол учествује у формирању костију и зуба. Поред тога, они учествују у згрушавању крви и регулишу велики број ћелијских функција, укључујући и процес контракције мишића. Калцијум се може наћи у млеку и млечним производима, жумањцима, житарицама и зеленом поврћу.
→ Фосфор: Заједно са калцијумом, фосфор учествује у саставу костију и зуба. Ова сол је такође повезана са производњом енергије и једна је од компоненти нуклеинских киселина. Може се наћи у млеку и млечним производима, житарицама, месу, јајима и хлебу.
→ Калијум: Ова сол је повезана са контракцијом мишића и нервним активностима, јер делује тако што промовише електричну подражај. Поред тога, важан је регулатор срчане фреквенције. Налази се у воћу, житарицама, млеку и месу.
→ Натријум: Првенствено се бави регулацијом количине телесних течности. Такође је важан у спровођењу нервних импулса, као и калијум, а повезан је са крвним притиском и контракцијама мишића. Налази се у кухињској соли, неком поврћу, сиру и многим другим врстама хране.
Не заустављај се сада... После оглашавања има још;)
→ Магнезијум: Основно за правилно функционисање живаца и мишића. Даље, то је повезано са метаболизмом калцијума и синтезом витамина Д. Ова минерална сол се налази у тамнозеленом лиснатом поврћу, житарицама, агрумима и махунаркама.
→ Гвожђе: Као главна компонента хемоглобина, ова минерална со повезана је са транспортом кисеоника у нашем телу. Налази се у храни попут јетре, бубрега, срца, жуманцета, зеленог поврћа, цвекле, пасуља, житарица.
→ Флуор: Делује у саставу зуба и костију. Даље, то је повезано са превенцијом пропадања зуба. Углавном се налази у флуорисаној води.
→ Јод: То је основна со за правилно функционисање штитне жлезде, стога је повезана са метаболизмом. Налази се у плодовима мора и јодираној кухињској соли.
Пошто су повезане са неколико функција нашег тела, дијета са мало соли може нанети озбиљну штету здрављу. Добар пример је недостатак гвожђа, који може покренути анемију, озбиљну болест која може довести до смрти ако се не лечи правилно. Важно је нагласити да прекомерна конзумација одређене минералне соли такође може да изазове болести, попут бубрежних каменаца.
Као што је претходно речено, здрава исхрана је од суштинског значаја за ваше тело да би одржавало одговарајуће количине минералних соли. Вреди напоменути да многа прерађена храна може садржати високу количину одређене соли, што такође може да изазове здравствене проблеме. Добра исхрана може бити кључ за избегавање различитих врста болести!
Написала мама Ванесса дос Сантос
