ти минералне соли то су неорганске супстанце које жива бића требају да конзумирају како би организам могао правилно да функционише. Недостатак ових хранљивих састојака може нанети озбиљну штету организму, чак и смрт. ти минералне соли могу се наћи у три облика у живим организмима: растворени у телесној води у облику јона; у облику кристала (као што су калцијум карбонат и калцијум фосфат који се налазе у костима); или повезани са органским молекулима (попут гвожђа у молекулу хемоглобина, магнезијума у хлорофилу и кобалта у витамину Б12).
Неки минералне соли, као што су калцијум, фосфор, сумпор, калијум, натријум, хлор и магнезијум, нашем телу су потребни у релативно високим количинама (већим од 100 мг / дан) и из тог разлога се називају минерални макронутријенти или макроелементи. већ други минералне соли, попут гвожђа и цинка зову се минерални микроелементи, или микроелементи, јер су телу потребне у релативно малим количинама.
Испод је листа свих минералне соли важне за наш организам са њиховим одговарајућим функцијама и у којој храни се могу наћи.
Калцијум: важан састојак костију и зуба. Делује на згрушавање крви, контракцију мишића и функцију нерва. Налази се у млечном и зеленом поврћу.
Хлор: налази се у ванћелијској течности, делује са натријумом и помаже у равнотежи телесних течности и одржавању пХ. Једна је од компонената хлороводоничне киселине у желуцу. Може се наћи у кухињској соли.
Кобалт: састојак витамина Б.12 учествује у производњи црвених крвних зрнаца. Овај минерал се може наћи у месу и млечним производима.
Бакар: учествује у производњи хемоглобина, у стварању меланина (пигмента који даје боју кожи) и чини многе ензиме за ћелијско дисање. Углавном се налази у јетри, месу, морским плодовима, пасуљу, интегралној пшеници и јајима.
Хром: важан за енергетски метаболизам. Може се наћи у месу, интегралним житарицама и пивском квасцу.
Сумпор: учествује у структури многих протеина и неопходан је за одржавање нормалне метаболичке активности. Овај минерал се може наћи у месу и поврћу.
Гвожђе: Гвожђе је важно за тело, јер је једна од компонената хемоглобина, миоглобина и респираторних ензима, што је од кључне важности за ћелијско дисање. Може се наћи у јетри, месу, жумањцима, поврћу и зеленом поврћу.
Флуор: овај минерал чини кости и зубе. Може се наћи у флуорисаној води.
Фосфор: важан састојак костију и зуба, компонента ДНК и РНК и неопходан за пренос енергије унутар ћелија. Углавном се налази у млеку и млечним производима, месу и житарицама.
Јод: сачињава хормоне штитасте жлезде. Налази се у плодовима мора, јодираној кухињској соли и млечним производима.
Магнезијум: састојак многих коензима и неопходан за нормално функционисање нерава и мишића. Овај минерал се може наћи у интегралним житарицама, зеленом поврћу, месу, јајима, пасуљу, соји и бананама.
Манган: помаже у регулисању различитих хемијских реакција. Може се наћи у житарицама, зеленом поврћу, жумањцима и воћу.
Калијум: Важан јон који се налази унутар ћелија, делује са натријумом у равнотежи течности у телу и утиче на контракцију мишића и нервну активност. Може се наћи у месу, млеку, воћу, поврћу, пасуљу и житарицама.
Селен: у комбинацији са витамином спречава анемију и стерилност. Налази се у месу, шкољкама, јетри и махунаркама.
Натријум: овај минерал помаже у равнотежи телесних течности и неопходан је за спровођење нервног импулса. Може се наћи у кухињској соли.
Написала Паула Лоуредо
Дипломирао биологију
Извор: Бразил Сцхоол - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/sais-minerais.htm
