Пошто су озе или моносахариди угљени хидрати (угљени хидрати) који у својој структури имају две различите органске групе: алкохол и кетон или алкохол и алдехид; може се десити да кисеоник у кетону или алдехиду реагује са неком хидроксилном групом карактеристичном за алкохоле, изазивајући интрамолекуларну интеракцију.
На пример, следећи молекул глукозе је алдоза, односно има алдехидну групу, а не кетонску групу. Њена алдехидна група реагује са хидроксилом угљеника 4, који циклизује молекул и ствара прстен са 5 атома, 4 угљеника и 1 кисеоником; стога се сматра пентанелом.
Циклус глукозе, са стварањем глукофуранозе.
Не заустављај се сада... После оглашавања има још;)
Ово настало једињење назива се фураноза, фуранојска или фураноза. То је зато што његова структура много личи на структуру фурана (Ц.4Х.4О), приказано доле:
Структура фурана.
Циклизација глукозе се такође може десити са 5 хидроксил угљеником, стварајући хексанел.
Циклус глукозе, са стварањем гликопиранозе.
Овај циклични облик глукозе назива се Осе. пиранојски, пиранојски или пиранозни; јер много личи на пирано:
Структура Пирана.
Јеннифер Фогаца
Дипломирао хемију
Да ли бисте желели да се на овај текст упутите у школи или у академском раду? Погледајте:
ФОГАЊА, Јеннифер Роцха Варгас. „Бициклизам оза“; Бразил Сцхоол. Може се наћи у: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/ciclizacao-das-oses.htm. Приступљено 28. јуна 2021.
