У витамини су изузетно важне хранљиве материје за наше здравље и то се може добити из наше хране. Без потребних витамина, наша тела се суочавају са низом проблема, од промена на кожи, анемије, застоја у расту, до неуролошких проблема. Даље ћемо разговарати више о важности витамина.
→ Значај витамина у храни
витамини су молекулаорганска које наше тело добија углавном храном. Неки витамини се такође производе у нашим телима, попут витамина Д и К. Витамин К производе бактерије у нашим цревима, док витамин Д настаје када излажемо кожу сунчевој светлости.
Прочитајте такође: Значај крема за сунчање
Једно храназдрав могу у већини случајева осигурати да су сви витамини доступни за правилно функционисање нашег тела. Занимљива је чињеница да, за разлику од других хранљивих састојака, витамине не треба уносити у великим количинама.
Вреди напоменути да упркос мала дневна потреба, они су такође важни и ако их не унесете може довести до озбиљних здравствених проблема. Име хиповитаминозе или авитаминозе је недостатак витамина у нашем телу.
Неки од проблема узрокованих малим количинама витамина у телу су:
Берибери (недостатак витамина Б1)
Анемија (недостатак витамина Б6, Б9, Б12)
Проблеми са видом (недостатак витамина А)
Деформације костију (недостатак витамина Д)
Проблеми са згрушавањем крви (недостатак витамина К)
Скурбут (недостатак витамина Ц)
читатитакође:Препоруке за здраву исхрану
Која храна обезбеђује витамине?
Знање како бирати храну је од суштинске важности за обезбеђивање нашег тела витаминима неопходним за његово функционисање.
Да бисмо добили потребне витамине за правилно функционисање нашег тела, то је неопходно укључите у исхрану храну попут воћа, поврћа, поврћа, житарица, јаја, меса, млека и деривати. Кључ свега је у једном уравнотежена исхрана, богата разноврсном храном. Ево неколико витамина и њихових извора хране:
Витамин А. (ретинол): налази се у наранџастом поврћу, тамнозеленом поврћу, млеку и млечним производима, јајима и јетри.
Витамин Б1 (тиамин): налази се у месу, лиснатом поврћу, махунаркама, печуркама и интегралним житарицама.
Витамин Б2 (рибофлавин): налази се у месу, поврћу, интегралним житарицама, млеку и млечним производима.
Витамин Б3 (ниацин): налази се у месу, лиснатом поврћу, житарицама, орасима и јајима.
Витамин Б5 (пантотенска киселина): налази се у месу, поврћу, интегралним житарицама, воћу и млеку и млечним производима.
Витамин Б6 (пиридоксин): налази се у месу, поврћу, интегралним житарицама и орасима.
Витамин Б7 (биотин): налази се у месу, поврћу, махунаркама и јајима.
Витамин Б9 (фолна киселина): налази се у зеленом поврћу, махунаркама, интегралним житарицама и орасима.
Витамин Б12 (кобаламин): налази се у месу, јајима, млеку и млечним производима.
Витамин Ц (Аскорбинска киселина): налази се у воћу као што су ацерола, лимун, поморанџа, маракуја, а такође и у броколију.
Витамин Д (калциферол): налази се у неким врстама рибе, млека и млечних производа, као и у жумањцима. Поред тога, тело Д може да производи витамин Д када је кожа изложена сунчевој светлости.
Витамин Е. (токоферол): налази се у биљним уљима, семенима, интегралним житарицама и орасима.
Витамин К (филокинон): налази се у зеленом поврћу, а као што је горе поменуто, производе га и бактерије присутне у цревима.
Прочитајте такође:Значај пиринча и пасуља
→ Значај витамина растворљивих у масти
Витамини растворљиви у мастима су они који јесу растворљив у масти. Ови витамини се истичу по томе што се могу акумулирати у јетри, а такође и у нашем масном ткиву. Витамини А, Д, Е и К су витамини класификовани на овај начин.
Излагање сунчевој светлости је пресудно за повећање нивоа витамина Д.
У наставку погледајте важност сваког од ових витамина:
Витамин А (ретинол): везан је за наш вид, одржавање епителних ткива и наш имунитет. Његов недостатак узрокује проблеме са видом, а може чак да изазове слепило, проблеме са кожом и пад имунитета, што на крају повећава ризик од болести.
Витамин Д (калциферол): важно је осигурати апсорпцију и употребу калцијума и фосфора. Недостатак овог витамина повезан је са рахитисом и остеопорозом. Рахитис је проблем костију који узрокује деформације костију код деце. Остеопороза, пак, чини кости крхким и порознијим.
Витамин Е (токоферол): делује као важан антиоксиданс. Његов недостатак повезан је са развојем промена у нервном систему.
Витамин К (филокинон): игра важну улогу у згрушавању крви, стога његов недостатак директно утиче на овај процес.
Прочитајте такође: Прехрамбена пирамида
→ Значај витамина растворљивих у води
Витамини растворљиви у води су они који су, како им само име каже, растворљиви у води. За разлику од растворљивих у мастима, они се не складиште у телу. У Витамини Б. и витамин Ц су витамини класификовани као растворљиви у води.
У неким случајевима се могу препоручити додаци витамина, на пример људима који имају потешкоћа са апсорпцијом ових хранљивих састојака.
У наставку погледајте важност ових витамина:
Витамин Б1 (тиамин): игра важну улогу у одржавању нервног и крвожилног система. Недостатак овог витамина повезан је са развојем проблема познатог као берибери, који карактерише покретање губитка апетита, слабости, пецкања, отежаног дисања, отока и болова у пределу чланова.
Витамин Б2 (рибофлавин): игра важну улогу у одржавању коже, а његов недостатак је одговоран за наношење оштећења овом органу. Витамин Б2 повезан је са превенцијом катаракте.
Витамин Б3 (ниацин): игра важну улогу у функционисању имунолошког и нервног система, као и помаже у смањењу нивоа холестерола и триглицерида. Његов недостатак узрокује гастроинтестиналне и кожне проблеме и може проузроковати менталну конфузију.
Витамин Б5 (пантотенска киселина): повезан је са превенцијом против дегенерације хрскавице, помаже у имунитету и стварању црвених крвних зрнаца (еритроцита). Његов недостатак може поред умора проузроковати и трнце у рукама и ногама.
Витамин Б6 (пиридоксин): игра важну улогу у имунолошком и нервном систему, поред тога што смањује ризик од срчаних болести. Његов недостатак може покренути анемију, нападаје и грчеве мишића.
Витамин Б7 (биотин): игра важну улогу у производњи масних киселина, смањујући ниво глукозе у крви. Његов недостатак може покренути промене на кожи и на нервно-мишићном систему.
Витамин Б9 (фолна киселина): то је витамин који делује на имуни, нервни и циркулаторни систем, а такође и на метаболизам нуклеинских киселина и аминокиселина. Његов недостатак повезан је са урођеним проблемима и анемијом.
Витамин Б12 (кобаламин): је повезан са производњом еритроцита, делује на нервне ћелије и хормонску равнотежу. Његово одсуство може проузроковати неуролошке проблеме, анемију, губитак равнотеже и утрнулост.
Витамин Ц (аскорбинска киселина): има велику важност у синтези колагена и такође делује као антиоксиданс. Његово одсуство може изазвати скорбут, здравствени проблем који покреће симптоме као што су слабост, испирање коже и крварење десни. Ова болест била је врло честа у време Великих пловидби.
Да ли сте видели колико витамина витамини могу донети нашем телу и колико су важни за правилно функционисање тела? Здрава исхрана је кључ за спречавање различитих болести и побољшање квалитета живота.
Написала мама Ванесса Сардинха дос Сантос
Извор: Бразил Сцхоол - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/vitaminas.htm