Ботулизам је бактеријска инфекција која узрокује озбиљну интоксикацију изазвану токсинима у Цлостридиум ботулинум типови А, Б, Е и, ретко, и тип Ф.
Главни начин за добијање болести је гутањем спора. Налазе се у земљишту, у пољопривредним производима као што су мед и димљени производи; и код риба и других морских организама. Поред тога, локална је и конзервисана храна у стаклу или у вакуум пакованој конзерви и кобасицама где се могу наћи ове споре, посебно ако су припремљене у хигијенским условима несигуран. То је зато што су таква окружења обично сиромашна кисеоником, што је добро место за појаву овог анаеробног бацила.
Појава симптома може варирати од неколико сати до нешто више од недељу дана након уноса спора. Вртоглавица, двоструки вид, сува уста, одбојност према светлости, опуштени капак и потешкоће са мокрењем и евакуацијом су главни. У зависности од количине унесених спора, могу се манифестовати потешкоће у говору, гутању и кретању; као и парализа респираторних мишића која је често фатална. Поред тога, постоји ризик да пацијент развије упалу плућа, што такође може довести до смрти.
Што се тиче дијагнозе, она се поставља анализом симптома и историје исхране претходних дана. Можда ће бити потребни одређени тестови који указују на присуство токсина у телу - и / или у сумњивој унесеној храни, чији је циљ потврђивање дијагнозе у случајевима када она није закључна након што су поменута два поступка изведена.
Лечење се обично врши применом анти-ботулинум серума, а ретко је неопходно да оболела особа буде хоспитализована како би могла да буде на посматрању. Антибиотици у овом случају нису ефикасни.
Узимајући у обзир проблеме и ризике повезане са инфекцијом спора спора Цлостридиум ботулинум, важно је усвојити неке мере у сврху превенције:
- Не купујте и не уносите храну чије су лименке или поклопци отечени или зарђали;
- Не купујте и не уносите храну чији је течни садржај замућен;
- Не купујте и не уносите храну чија је чаша мутна;
- Једите само мед познатог порекла;
- Пре конзумације скувајте конзервирану храну, посебно срце длана, јер је ово једна од намирница више везано за случајеве ботулизма (токсин се уништава на температури од 65 до 80º Ц током 30 минута; или на 100 ° Ц током 5 минута).
МИНИСТАРСТВО ЗДРАВСТВА УПОЗОРАВА:
Само-лекови могу имати нежељене и непредвиђене ефекте, јер погрешан лек не само да не лечи, већ може и погоршати здравље.
Мариана Арагуаиа
Биолог, специјалиста за образовање о животној средини