Много биљке становништво сматра неискоришћеним, идентификовано само као грм, штеточина или коров.Међутим, неколико врста може, да, послужити као храна и чак имати велику хранљиву вредност. овоти си поврће мало коришћенО.само се зовуО.с ПАНЦ-а –једно акроним за "неконвенционалне прехрамбене биљке " –, термин створен 2008. године Б.иолог Валдели Ферреира Кинупп.
→ ПАНЦ-ови
Када говоримо о ПАНЦ-има, мислимо нас биљке или Тхе делови биљака који се могу користити у храни, Шта који се не користе у свакодневном животуљудима уопште. Ово поврће, међутим, не чини хомогену групу, као што је биљна породица, и може укључивати, на пример, и домаће и егзотичне биљке, или спонтано произведене биљке и култивисан.
Значајно је да се ПАНЦ-ови могу рутински конзумирати у неким регионима, тако да се на тим локацијама не узимају у обзир попут неконвенционалних. Стога можемо рећи да, да би био ПАНЦ, мора се анализирати контекст у који је ова биљка уметнута.
Врло је често да људи повезују ПАНЦ са оним биљкама које се рађају саме, спонтано
.Међутим, не сви ПАНЦ-ови следе ову карактеристику, а неке врсте се гаје. Због тога је неопходно бити свестан и користити само биљке које имају своје познате компоненте како би се избегле било какве врсте опијеност.→ Како се користи ПАНЦ
Као и све поврће које познајемо, сваки ПАНЦ има другачији начин припреме.Много биљака се може конзумирати у природи, користи се у облику сокова или у салатама. Други се могу јести кувани или динстати, а још увек има оних који се морају кувати.
Не заустављај се сада... После оглашавања има још;)
Обавеза кувања је због чињенице да многи биљке морају проћи овим процес за за елиминисање супстанце које могу да изазову здравствене проблеме. Други се, пак, кувају само да би били мекши. Стога, пре него што припремите ПАНЦ, покушајте да сазнате више о њему.
→ Примери ПАНЦС-а
Соррел (Румек ацетоселла): Његови листови имају киселински укус и могу се користити у салатама и соковима.
Турчин (талинум паницулатум): Можете користити своје листове у природи или динстана. Њено семе је такође јестиво.
Мали капуцин (тропаеолум мајус): Листови, цветови и семе ове биљке могу се конзумирати. Има зачињен укус и обично се припрема на пример у сосовима, намазима, хлебу и салатама.
Цапицоба (Ерецхтитес валерианифолиус): Може се користити сирово, у салатама и сотирано или као зачин. Пикантног је укуса.
Царуру (Амарантхус спп.): Има укус сличан спанаћу и за конзумирање мора бити избељен. Користи се уз месо или припремљено са пасуљем.
Ора-про-нобис (Перескиа ацулеата, Перескиа блео и Перескиа грандифолиа): Истиче се богатством протеинима и влакнима. Користи се у испунама и као бојило. Листови и плодови су јестиви.
Таиоба (кантхосома таиоба): Лишће, стабљике и кромпир могу се јести, али морају се белити или кувати. Ово поврће не треба јести сирово.
Главу горе: Не конзумирајте биљке које не знате о њиховом пореклу или идентификацији, јер многе могу бити токсичне.
Написала мама Ванесса Сардинха дос Сантос
Да ли бисте желели да се на овај текст упутите у школи или у академском раду? Погледајте:
САНТОС, Ванесса Сардинха дос. „Неконвенционалне прехрамбене биљке (ПАНЦ)“; Бразил Сцхоол. Може се наћи у: https://brasilescola.uol.com.br/saude/plantas-alimenticias-nao-convencionais-pancs.htm. Приступљено 27. јуна 2021.
