пХ значи "потенцијал водоника", једно логаритамска скала која мери степен киселости, неутралности или алкалности датог раствора.
Овај концепт је 1909. представио дански хемичар Сøрен Петер Лауритз Сøренсен. ПХ варира у зависности од температуре и састава сваке супстанце (концентрација киселина, метала, соли итд.).
Скала садржи вредности од 0 до 14, с тим да се 7 сматра неутралном вредношћу. Вредност 0 (нула) представља максималну киселост, а вредност 14 максималну алкалност. Вредности испод нуле или изнад 14 такође се могу проверити у неким супстанцама.
Супстанце се сматрају киселим када је пХ вредност између 0 и 7, а алкалне (или базне) између 7 и 14. Испод су нека решења и њихове пХ вредности:
Сирће: 2.9
Кокса: 2.5
Људска пљувачка: 6,5 - 7,4
Природна вода: 7
морска вода: 8
Хлор: 12,5
Да бисте одржали пХ равнотежу, важно је избегавати храну са ниским пХ (сода, кафа итд.) И конзумирати алкалну храну као што је поврће, воће са мало шећера итд.
ПХ у желуцу је приближно 1,5 до 2, захваљујући присуству хлороводоничне киселине.
пХ крви
Смањење пХ у људској крви повезано је са појавом болести. Нормална вредност пХ крви треба да буде 7,4. Испод ове вредности, киселост крви постаје повољно окружење за најразличитије гљивице, бактерије и вирусе. Мерења пХ пљувачке код пацијената са раком забележила су вредности између 4,5 и 5,7.
