Са млеком, горким, белим или хрскавим. Без обзира на врсту, О. чоколада то је, без сумње, једна од највољенијих и конзумираних намирница на свету. Произведена од какаоа, ова храна има висок енергетски садржај и сјајни је негативац многих дијета.
Иако је калорична и има пуно засићених масти и шећера, доказано је да чоколада може донијети здравствене користи. Међутим, као и свака друга храна, и у њеној конзумацији треба бити умерен.
Чоколада има полифеноле, попут флавоноида антиоксидативна својства и стога имају користи за кардиоваскуларни систем. Међу овим предностима је смањење оксидације ЛДЛ (лоше холестерола), инхибиција агрегације тромбоцита и смањени инфламаторни одговор, што смањује ризик од стварања масних наслага у крвним судовима. Поред тога, флавоноиди узрокују смањену резистенцију на инсулин, повећани проток крви и смањени крвни притисак.
Студије такође откривају да је чоколада важна за превенција рака црева. Захваљујући свом антиоксидативном деловању, штити ћелије од могуће дегенерације. Чоколада такође штити нервне ћелије, смирује оштећења
удар а повезан је са смањењем ризика од пре еклампсија.Поред ових погодности, можемо споменути и побољшава расположење оних који конзумирају чоколаду. Ова храна у свом саставу има аминокиселину триптофан, одговорну за подстицање активације серотонин и допамин, који су, поред побољшања расположења, повезани и са смањеном депресијом и анксиозност. Чоколада такође стимулише ослобађање ендорфина у мозгу, што вам пружа осећај задовољства и повећава расположење.
Не заустављај се сада... После оглашавања има још;)
Још увек, чоколада такође може донети неку штету. Код неких људи његово узимање може изазвати мигрене и неке гастроинтестиналне проблеме, попут дијареје. Његова честа конзумација такође може довести до прекомерне тежине и дијабетеса, углавном због количине масти и шећера.
Важно је нагласити да постоје разлике између врста чоколаде у односу на супстанце које их чине. Као такви, неки су кориснији од других. На пример, тамна чоколада има већу количину полифенола у поређењу са другим врстама, па доноси више користи. Бела чоколада, која се не прави од семена какаоа, већ од какао путера, прилично је штетна јер је богата мастима и шећером.
Стога се препоручује да се више уносе оне чоколаде које имају већу количину какаа, попут горког и полуслатког. Значајно је да конзумацију треба узимати умерено, јер прекомерни унос може проузроковати штету, јер се препоручује конзумација од само 30г дневно.
Радозналост:Многи људи одлучују да уносе „дијеталну“ чоколаду као начин да „задрже дијету“. Међутим, ова чоколада има велику количину калорија, разликујући се само по томе што нема шећере. Као такав, препоручује се само дијабетичарима. За оне који желе да уносе мање калорија, лагана чоколада је идеална.
Написала мама Ванесса дос Сантос
