Пре неколико година било би тешко поверовати да може постојати ишта слађе од шећера. Али хемичар је 1879. године извршио синтезу Константин Фахлберг доказао супротно. Али рецимо да се откриће догодило преко надзора хемичара.
Научник је истраживао на Универзитету Џонс Хопкинс, смештеном у Балтимору, Мериленд, Сједињене Државе. Стигло је време ручка и Фахлберг је, у журби, заборавио да опере руке. Супстанца којом је манипулисао оставила је остатке и нехотично ју је окусио, како је била слатка! Свакако је неки естар дошао у контакт са његовим непцем и управо је открио сахарин, најстарије вештачко заслађивач. Упознајте структурну и тродимензионалну формулу ове супстанце:
1884. године Фахлберг је добио патент и започео масовну производњу сахарина.
Написала Лириа Алвес
Дипломирао хемију
Бразилски школски тим
прехрамбена хемија - Хемија - Бразил Сцхоол
Извор: Бразил Сцхоол - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/doce-alem-acucar.htm