Минералне соли су неопходне супстанце за правилно функционисање метаболизма, учествујући у структурирању тела (састављање костију), па чак и интегрисање директно или индиректно виталних реакција, на пример, фотосинтеза и дисање.
Дакле, ови елементи, сваки са различитим хемијским својствима, са одређеним молекуларним наелектрисањима и афинитетима, они су се милионима година организовали не само у физичком формирању материје, већ и делећи сложени аранжман биолошки.
Међу главним минералним елементима важним за жива бића издвајају се:
- Калцијум → неопходан током процеса калцификације и одржавања костију, такође састављајући структуру зуба, поред сарадње са провођењем нервних импулса и контракцијом мишића. Извор: млеко и његови деривати (сир, јогурт) и тамно зелено поврће.
- Фосфор → помаже у одржавању костију, присутан је у саставу молекула ДНК, РНК и АТП. Извор: месо уопште и поврће.
- Натријум → делује у осморегулацији, дифузији нервних импулса и помаже у процесу контракције мишића. Извор: зачин (со) који се користи у припреми хране.
- Флуорид → обезбеђује стварање зуба и костију. Извор: присутан у ниској концентрацији у храни и додат у залиху воде за пиће.
- Калијум → такође учествује у осморегулацији, присутан је у конформацији фосфолипида плазма мембрана, учествује у преносу нервних импулса, а такође утиче на контракцију мишића. Извор: воће, поврће и поврће.
- Гвожђе → саставни део молекула хемоглобина, одговоран за асимилацију и транспорт кисеоника. Извор: јетра, зелено поврће, јаје и поврће.
- Јод → састав хормоналних супстанци штитасте жлезде. Извор: углавном кухињска со обогаћена јодом.
- Магнезијум → присутан у молекулу хлорофила, омогућава хватање светлости. Извор: воће, житарице, поврће и поврће.
Не заустављај се сада... После оглашавања има још;)
Аутор: крукембергхе Фонсеца
Дипломирао биологију
Да ли бисте желели да се на овај текст упутите у школи или у академском раду? Погледајте:
РИБЕИРО, Крукембергхе Дивине Кирк да Фонсеца. „Минералне соли“; Бразил Сцхоол. Може се наћи у: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/os-sais-minerais.htm. Приступљено 28. јуна 2021.
