У нитрила, такође зван цијаниди, су класа органских једињења у којој је њихова функционална група (__Ц≡Н) добија се заменом водоника у гасу водоник-цијанид (ХЦН - отуда и назив цијанид) неким органским радикалом. Сам цијанидни гас се сматра нитрилом.
Номенклатура:
Номенклатура нитрила може се направити на два начина:
Примери:
Употреба, примена и набавка:
Нитрили се појављују у разним деловима природе, погледајте нека од ових привиђења:
* Екстракција пестицида: етанонитрил, познатији као ацетонитрил, је растварач који се широко користи у органској хемији за екстракцију пестицида из узорака биљака, семена и деривата соје. То омогућава идентификовање пестицида који су коришћени;
* Систем одбране животиња: полидесмид је слепа животиња у распадању која живи у остацима поврћа, воћа и меса. Штити се стварањем цијановодичне киселине која се брани од својих непријатеља. Цијановодонична киселина је гас водоник-цијанид у воденом медијуму који ослобађа Х јоне+ и ЦН-. Овај последњи јон је изузетно токсичан и може да убије;
* У семену и поврћу: семе воћа као што су брескве, грожђе, трешње и јабуке садрже у малим количинама нитрил зван амигдалин, чија је структура приказана у наставку. Поред тога, ово једињење је такође присутно у лишћу и коренима дивље касаве. Због тога је приликом храњења овог поврћа говедима потребно добро исецкати и оставити да се суше на сунцу, тако да ХЦН испарава. А када правите храну за људе, потребно је дуго кувати;
*Производња синтетичких тканина: ацетонитрил или винил цијанид је нитрил који се највише користи за ову врсту производње;
* Металургија и електродепозиција метала (галвапластика): раствори цијанида се широко користе у индустрији за ове сврхе;
* Отрови: многи шпијунски или полицијски филмови показују да капсуле које садрже натријум или калијум цијанид реагују са хлороводоничном киселином у желуцу и узрокују смрт особе од тровања. Прави случај овога био је случај руског монаха Распутина, који је 1916. године претрпео покушај тровања цијанидом помешаним у пудинг. Није умро јер се глукоза и сахароза комбинују са цијанидом дајући цијанхидрин, који практично нема токсичност.
Јеннифер Фогаца
Дипломирао хемију
Извор: Бразил Сцхоол - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/nitrilas-ou-cianetos.htm
