У нитрила, такође зван цијаниди, су класа органских једињења у којој је њихова функционална група (__Ц≡Н) добија се заменом водоника у гасу водоник-цијанид (ХЦН - отуда и назив цијанид) неким органским радикалом. Сам цијанидни гас се сматра нитрилом.
![Нитрили. Стварање нитрила.](/f/c501a01d08509f992029af2a1a7a8a2c.jpg)
Номенклатура:
Номенклатура нитрила може се направити на два начина:
![Номенклатура нитрила. Две номенклатуре које су прихваћене за нитриле.](/f/e45491d3d8a493b93cd3aaf53805041e.jpg)
Примери:
![](/f/15f97f603b1becb0e0d3bccb34b46af3.jpg)
Употреба, примена и набавка:
Нитрили се појављују у разним деловима природе, погледајте нека од ових привиђења:
* Екстракција пестицида: етанонитрил, познатији као ацетонитрил, је растварач који се широко користи у органској хемији за екстракцију пестицида из узорака биљака, семена и деривата соје. То омогућава идентификовање пестицида који су коришћени;
* Систем одбране животиња: полидесмид је слепа животиња у распадању која живи у остацима поврћа, воћа и меса. Штити се стварањем цијановодичне киселине која се брани од својих непријатеља. Цијановодонична киселина је гас водоник-цијанид у воденом медијуму који ослобађа Х јоне+ и ЦН-. Овај последњи јон је изузетно токсичан и може да убије;
* У семену и поврћу: семе воћа као што су брескве, грожђе, трешње и јабуке садрже у малим количинама нитрил зван амигдалин, чија је структура приказана у наставку. Поред тога, ово једињење је такође присутно у лишћу и коренима дивље касаве. Због тога је приликом храњења овог поврћа говедима потребно добро исецкати и оставити да се суше на сунцу, тако да ХЦН испарава. А када правите храну за људе, потребно је дуго кувати;
![Амигдалин. Амигдалин је нитрил присутан у семенима и листовима многих воћа и поврћа.](/f/ba034f612bf06ef68d37c9d932375895.jpg)
*Производња синтетичких тканина: ацетонитрил или винил цијанид је нитрил који се највише користи за ову врсту производње;
* Металургија и електродепозиција метала (галвапластика): раствори цијанида се широко користе у индустрији за ове сврхе;
* Отрови: многи шпијунски или полицијски филмови показују да капсуле које садрже натријум или калијум цијанид реагују са хлороводоничном киселином у желуцу и узрокују смрт особе од тровања. Прави случај овога био је случај руског монаха Распутина, који је 1916. године претрпео покушај тровања цијанидом помешаним у пудинг. Није умро јер се глукоза и сахароза комбинују са цијанидом дајући цијанхидрин, који практично нема токсичност.
Јеннифер Фогаца
Дипломирао хемију
Извор: Бразил Сцхоол - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/nitrilas-ou-cianetos.htm