Током 16. и 17. век, један од привредне активности која је превладала у колонија Бразил била је садња шећерне трске и њена прерада у направа. У основи су постојала два облика рада на плантажама: робовски рад то је рад на плати. Рад са платама биће тема нашег приступа у овом тексту.
У почетку су само зграде и објекти у којима се правио шећер сматрани млиновима (млинови, кухиња, чистионица). Са развојем активности шећера, концепција шећеране се проширила, укључујући целокупно својство шећера: усеви, необрађено земљиште, велика кућа (стан власника биљке), капела и конаци за робове (ропско кућиште).
Многе плантаже које су постојале у колонији запошљавале су плаћене раднике, који су заједно са робовима делили тешке задатке и опсежни процес производње шећера.
Плаћени радници на плантажама североистока и Сао Паула раздвојени су у функције, па је сваки плаћени радник имао занат и обављао одређене задатке.
Од овог тренутка детаљно ћемо описати занате који су постојали на плантажама и функције које су обављали плаћени радници. Главна особа која је управљала и диктирала темпо производње у млину била је позната као
управник а његов задатак је био да управља млином за власника млина, власника производње. Друга веома важна канцеларија била је шећер мајстор, која је контролисала рад на преради шећера.Ту је била и канцеларија банкар: његова улога била је да ноћу замени мајстора шећера. Ко је радио на пречишћавању шећера био је замка; О. мангала радио у котловима; то је шећерни официр помагао мајстору шећера.
Не заустављај се сада... После оглашавања има још;)
Највише се плашио посла на Енгенхосу надгледник, јер је његова функција била да надгледа и кажњава робове у периодима када су мало радили и у тренуцима бекства. Остале функције су биле да златар, ко је правио златне и сребрне производе на продају; и онај од ковачи, који су производили гвоздене предмете, неопходне за отпор и кретање машина млинова.
На плантажама је било више дрвених машина (млинова), па је столар играо важну улогу, јер је био одговоран за изградњу и поправке. постојало је постолар, ко је производио и поправљао ципеле; то је грнчар, која је производила посуђе и друге производе који су били од глине.
Остале трговине које нису биле мање важне у Енгенхосу су: зидар, који су градили и обнављали куће; од кројач, који су правили и поправљали одећу; и онај од рибар, који су ловили углавном у свете дане, када нису јели црвено месо.
У оквиру ове хијерархије заната, они који су примали најбоље плате били су главни надгледници и специјалисти у прерада и прерада шећерне трске, односно произвођачи шећера (мајстори шећера, парне замке и котларнице). Међутим, главни надгледник примао је најбољу плату, а најнижу плаћу имали су рибари.
Генерално, зараде плаћених радника (попут главних мајстора, мајстора шећера, пугера и произвођача котлова) плаћали су се годишње, док су занатлије (ковачи, тесари, зидари итд.) примали зараде дневно или по задатку изведена.
Леандро Царвалхо
Мастер у историји
Да ли бисте желели да се на овај текст упутите у школи или у академском раду? Погледајте:
ХРАСТ, Леандро. „Плаћени радници на колонијалним плантажама“; Бразил Сцхоол. Може се наћи у: https://brasilescola.uol.com.br/historiab/trabalhadores-assalariados-nos-engenhos-coloniais.htm. Приступљено 28. јуна 2021.
