Kdo bi rekel... okusna in mamljiva kombinacija, ki lahko telesu prinese koristi, govorimo o mešanici med rdečim vinom in tako strašnim rdečim mesom. Naveličani smo že, da slišimo, da je najbolj zdravo meso belo, vendar se nekaterim redkim zrezkom ni mogoče upreti.
Tu je nekaj novic, ki vam bodo olajšale vest: vino pomaga odpraviti zdravju škodljive snovi. O MDA (3,4-metilendioksiamfetamin) je nevarna snov v rdečem mesu, je produkt oksidacije maščob nenasičenih živil, prisotnih v mesu, lahko kopičenje v telesu privede do raka, saj je MDA rakotvorne. Torej, kako lahko preprosta pijača zavira delovanje te maščobe? Vino je bogato s polifenoli, saj so te organske spojine prisotne v želodcu, "pometejo" popolnoma proste radikale, MDA in druge škodljive snovi.
Če niste navdušeni nad alkoholnimi pijačami, lahko sestavino dodate receptu, ki v omaki uporablja meso vina, poleg pridobivanja bolj izvrstne in apetitne jedi, zagotavlja mirno vest za uživanje nežno.
Druga možnost bi bila, da je pečen piščanec v kombinaciji z vinom koristi enak za obe vrsti mesa. Zato se lahko vprašate: ali je belo vino tudi koristno? Vrsta grozdja, ki se uporablja za pridobivanje te vrste vina, je drugačna, gre za belo grozdje. Ampak dobra novica je, da čeprav je količina polifenolov v belem vinu nižja kot v rdečem, pravilna priprava grozdja zagotavlja bistro in enako koristno vino.
Ta nasvet ni mogel priti ob boljši uri, saj se bližajo silvestrske zabave: zato uživajte ob dobrem žaru in nazdravite z okusnim rdečim vinom!
Avtor Líria Alves
Diplomiral iz kemije
Brazilska šolska ekipa
Poglej več!
Prepoved
Previdnost pri pitju alkoholnih pijač.
Vir: Brazilska šola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/vinho-carne-quimica-desta-mistura.htm