Obvitamini iz kompleksa B so skupina v vodi topnih vitaminov (topnih v vodi), ki običajno delujejo kot koencimi (snovi, potrebne za delovanje nekaterih encimi). Te vitamine, pa tudi druge obstoječe, moramo vključiti v našo prehrano, njihovo pomanjkanje pa lahko povzroči zdravstvene težave.
Vitamini B-kompleksa imajo določeno število in ime. Ali so: vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin), vitamin B5 (pantotenska kislina), vitamin B6 (piridoksin), vitamin B7 (biotin), vitamin B9 (folna kislina) in b12 vitamin (kobalamin).
Preberi več: Pomen vitaminov - organskih molekul, ki jih naše telo pridobi s hrano
Značilnosti vitaminov B-kompleksa
So vitamini, ki so del skupine v vodi topnih vitaminov, tako kot Vitamin C. Vitamini iz te skupine se v velikih količinah ne shranjujejo v telesu., zato mora biti njegov vnos vsak dan. Med živili, ki jih imajo, lahko omenimo: pivski kvas, cela zrna, zeleno zelenjavo, jajca, meso in ribe.
Nalog, ki jih opravljajo vitamini B-kompleksa, je veliko in na splošno so
delujejo kot koencimi pri aktivaciji različnih presnovnih procesov. Delujejo na primer kot koencim v sintezi maščob, glikogen in amino kisline. Ko sodelujejo v različnih procesih, njihovo pomanjkanje vpliva na različne dele telesa. Nekateri simptomi pomanjkanja vitamina B so: utrujenost, anemija, razdražljivost in poškodbe kožo.
Vitamini skupine B.
Obstaja več vitaminov, ki tvorijo kompleks B, vsi pa so pomembni za pravilno delovanje našega telesa. Pogovorimo se več o vsakem od njih spodaj in poudarimo njihovo funkcije v človeškem organizmu, pri viri hrane kjer jih je mogoče najti in tudi na posledice vaše invalidnosti.
Preberite tudi: Vitamini, ki se uporabljajo v kozmetiki
Vitamin B1 (tiamin)
Bil je prvi vitamin, ki je opisal njegovo kemijsko strukturo. Deluje kot koencim pri odstranjevanju CO2 v organske spojine, je pomemben pri sintezi maščobne kisline, in sodeluje pri prenosu živčnega impulza. Vitamin B1 je pomemben za dobro delovanje živčni sistem Je od sistem ckardiovaskularni.
Vaša invalidnost lahko povzroči beriberi, bolezen, ki lahko vodi do smrti, če se ne zdravi pravilno. Simptomi beriberija med drugim vključujejo: utrujenost, izgubo apetita, živčnost, težave s spanjem. V hujših primerih se bo pri osebi pojavilo mravljinčenje, težave z dihanjem, motnje v delovanju srca in celo smrt.
Tiamin lahko najdemo v veliko živilih. Med živili, ki jih imajo, lahko omenimo: kvas, polnozrnata žita, oreški, pšenični otrobi, zelenjava, jajca, sadje in meso.
Vitamin B2 (riboflavin)
É FAD koencimska komponenta (Dinukleotid Flavina in Adenina) in FMN (Flavin mononukleotid), ki je pomembno za presnovo energije. Ta vitamin pomaga preprečevati bolezni, kot je sive mrene, in ohranja kožo. Ima tudi pomembno vlogo pri nastanku Rdeče celice.
Pomanjkanje riboflavina velja za pogosto, vendar zanj ni posebnega imena. Njegovo pomanjkanje povzroča: poškodbe ustnic in jezika ter seboroični dermatitis. Riboflavin lahko dobimo iz živil, kot so: mleko in mlečni izdelki, meso, jajca in zelena listnata zelenjava.
Vitamin B3 (niacin)
obnašaj se kot predhodnik koencimov NAD (Nikotinamid in adenin dinukleotid) in NADP (fosforilirana oblika NAD), bistvenega pomena za reakcije proizvodnje energije za celica. Koencima NAD in NADP sta prav tako pomembna pri sintezi nekaterih hormoni in v presnovi ogljikovi hidrati, lipidi in aminokisline. Ta vitamin spodbuja pravilno delovanje imunski sistem in živčnega sistema.
Pomanjkanje niacina lahko povzroči bolezen, znano kot pelagra - odgovoren za sprožitev triade: norost, driska in dermatitis. Omeniti pa velja, da triada ni vedno v celoti predstavljena. Niacin lahko najdemo v živilih, kot so: rdeče meso, ribe, mleko in mlečni izdelki, jajca, kvas, polnozrnata žita in nekaj zelenjave, na primer brokoli in korenje.
Vitamin B5 (pantotenska kislina)
Je komponenta koencima A, zato je pomemben pri reakcijah sproščanja energije. Ta vitamin sodeluje tudi pri presnovi lipidov in pomaga pri tvorbi rdečih krvnih celic. V njem je tudi papir vzdrževanje hrustanca.
Pomanjkanje le-tega lahko povzroči: fTherecimo otrplost in mravljinčenje v rokah in nogah ter mišična oslabelost. Ta vitamin najdemo v več živilih, kot so: meso, žita, paradižnik, brokoli, drobovina in rumenjaki.
Vitamin B6 (piridoksin)
Deluje kot koencim v presnovi aminokislin, ki je povezano s sintezo nevrotransmiterjev in glukoneogenezo (proizvodnja glukoze na osnovi ne-ogljikovih hidratov). Pomembno je v preprečevanje bolezni srca, prav tako pomaga ohranjati pravilno delovanje živčnega sistema in imunskega sistema.
Pomanjkanje tega vitamina lahko sproži: vnetje v ustih in jeziku, razdražljivost in duševna zmedenost. Najhujše pomanjkanje le-tega lahko povzroči normocitno in normokromno anemijo (pri kateri se ohrani velikost in koncentracija celic). Vitamin B najdemo v živilih živalskega in rastlinskega izvora, opažamo pa tudi njegovo prisotnost v: pivski kvas, cela zrna, soja, oreški, drobovina (kot so jetra) in govedina kokoš
Vitamin B7 (biotin)
Pomembno je za delovanje nekaterih encimov, najdemo ga v sintezi maščobnih kislin, glukoneogeni poti in katabolizmu aminokislin. Prav tako igra vlogo pri uravnavanju izražanja genov.
Njeno pomanjkanje lahko povzroči luščenje kože in živčno-mišične motnje. Vitamin B7 najdemo predvsem v goveja jetrain tudi v drugih živilih v manjših količinah, kot so: žita, sadje in meso.
Vitamin B9 (folna kislina)
Deluje kot koencim pri presnovi nukleinskih kislin in aminokislin, zato je pomemben pri metabolizem beljakovin in v sintezi DNK. Njena odsotnost lahko izzove anemija in prirojene okvare, slednji pa je razlog, zakaj dopolnjevanje z folna kislina je priporočljivo za ženske, ki nameravajo zanositi (dva meseca prej) in v prvih dveh mesecih brejost.
Ta vitamin lahko najdemo v živilih živalskega in rastlinskega izvora, kot so: temno zelena listnata zelenjava, drobovina, polnozrnata žita, arašidi in jajca. Pšenična in koruzna moka v Braziliji je obogatena s folno kislino.
Vitamin B12 (kobalamin)
Sodeluje kot kofaktor za encime, povezane na primer z metabolizmom aminokislin in maščobnih kislin. Ta vitamin je povezan tudi z proizvodnja nukleinska kislina in rdečih krvnih celic ter z absorpcijo folne kisline.
Pomanjkanje B12, kar je običajno povezano z zdravstvenimi težavami, ki vodijo v njegovo malabsorpcijo hranilo, lahko povzroči insuficienco trebušne slinavke, hematološke in nevrološke zaplete, izgubo zob in perniciozna anemija - značilno za to pomanjkanje.
Ta vitamin se pridobi z zaužitjem živil živalskega izvora, kot so: ribe, morski sadeži, meso, mleko in mlečni izdelki. Omejeni vegetarijanci ga lahko primanjkujejo, saj ga ne proizvaja zelenjava.
Preberite tudi: Priporočila za zdravo prehrano
Avtorica Vanessa Sardinha dos Santos
Učitelj biologije
