Kuhalno olje je tekočina, ki se večinoma uporablja za cvrtje hrane v velikih količinah. Na žalost se v mnogih primerih to jedilno olje, ki se uporablja v domovih, barih in restavracijah, zavrže po umivalniku ali celo v straniščih. Drugi ga raje dajo v zaprto posodo in odvržejo skupaj z običajnimi organskimi odpadki.
Vse te metode odstranjevanja rabljenega jedilnega olja pa so sredstvo za onesnaževanje okolja, ki lahko onesnaži vodo, tla in celo ozračje. Oglejte si, kakšna je gospodarska in okoljska škoda, če se potrošnik ne zaveda in neustrezno odloži izrabljeno jedilno olje v kanalizacijski sistem ali odlagališča:
Ko se izrabljeno olje vlije v umivalnik ali stranišče, gre skozi kanalizacijske cevi in se zadrži v obliki maščobe. To je slabo, ker privablja škodljivce, ki lahko povzročijo različne bolezni, kot so leptospiroza, tifusna mrzlica, kolera, salmoneloza, hepatitis, šistosomijaza, amebija in giardioza. Te bolezni se lahko prenašajo na ljudi in živali.
Poleg tega to olje v ceveh otežuje pretok deževnice in povzroča uhajanje vode v kanalizacijsko omrežje in njeno zamašitev, kar vodi do okvare sistema zdravljenje. Zaradi tega je treba za odmašitev teh naprav uporabiti onesnažujoče kemične izdelke, kar vodi do večjega onesnaženja in večjih stroškov.
Ta odplaka, onesnažena z odstranjevanjem uporabljenega jedilnega olja, pride do čistilnih postaj (ETE), ki jo bo ločil od vode in jo obdelal, tako da se bo voda spet lahko izlila v izvire, kot so reke in jezera. Vendar se ta obdelava v ETE ne izvaja s skupno kanalizacijo, temveč le s približno 68%, kar pomeni, da olje na koncu doseže vodne vire. Poleg tega so stroški tega čiščenja visoki in ustrezajo približno 20% stroškov čiščenja odplak.
Ker je olje manj gosto kot voda, sedi na površini rek in jezer, pri čemer ne pušča svetlobe in kisika. To povzroči smrt več vodnih vrst, na primer fitoplanktona (mikroskopske alge, ki živijo v rekah in morjih in proizvajajo kisik), ki so za razvoj in preživetje odvisne od svetlobe. To ima lahko resne posledice, saj je fitoplankton v osnovi prehranjevalne verige vodnih ekosistemov in služi kot hrana večjim organizmom, ki bi lahko tudi umrli. Poleg tega naj bi proizvedli približno 98% kisika v zemeljski atmosferi.
Če želite dobiti idejo, 1 liter rabljenega jedilnega olja lahko onesnaži približno milijon litrov vode, ki jo v 14 letih približno porabi ena oseba!
Uporabljeno olje za kuhanje lahko povzroči onesnaženje vode in prepreči vstop kisika in svetlobe
Izrabljeno olje za kuhanje pride tudi do tal, tako prek robov vodnih virov, kot tudi skozi olje, ki se zavrže v običajnih smeteh in konča na smetiščih. Olje onesnažuje zemljo in jo na koncu rastline absorbirajo in jim škodujejo, poleg tega pa vplivajo na presnovo bakterije in drugi mikroorganizmi, ki poslabšajo organske spojine, ki postanejo hranila za tla. To olje za kuhanje onesnažuje podtalnico tudi z infiltracijo v tla. Naslednja težava je, da zaradi tega izrabljenega olja tla niso neprepustna in ob dežju prispevajo k nastanku poplav.
Poleg tal in vode je na koncu onesnažena tudi atmosfera, ker razgradnja nafte povzroči plin metan (CH4), ki je toplogredni plin, torej je sposoben zadržati sončno toploto v troposferi, kar povečuje problem globalnega segrevanja.
Verjetno ste se zavedali nevarnega razmerja med izrabljenim jedilnim oljem in okoljem. Toda kaj potem storiti z rabljenim jedilnim oljem? Za odgovor preberite spodnje besedilo:
- Recikliranje rabljenega jedilnega olja.
Avtorica Jennifer Fogaça
Diplomiral iz kemije
Vir: Brazilska šola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/oleo-cozinha-usado-meio-ambiente.htm
