O kolagena je vlaknasta beljakovina, ki jo najdemo pri živalih. Obstajajo različne vrste kolagena, ki se razlikujejo glede na njihov izvor, sestavo, morfologijo in funkcije. Ta snov ima velik strukturni pomen, zaradi svojih lastnosti pa jo pogosto opažamo.
Izvedite več: Beljakovine - miselna karta, povzetek, delovanje in vrste
Značilnosti kolagena
O kolagena je pomembna beljakovina v telesu živali, saj predstavlja med 25% in 30% vseh telesnih beljakovin. Ta vlaknata beljakovina je sestavljena iz peptidnih verig, ki jih tvorijo amino kisline kot so glicin, prolin in hidroksiprolin. Aminokislinsko zaporedje kolagenov, ne glede na vrsto, vsebuje aminokislino. glicin ponoviti vsak tretji položaj tega zaporedja.
Kolagene fibrile nastanejo skozi polimerizacija tropokolagena (molekularne enote). Tropokolagen je sestavljen iz treh polipeptidnih verig, ki so organizirane v trojni vijačnici. Tropokolagen se agregira v mikrofibrile, ki se združijo in tvorijo fibrile, v kolagenih tipih I, II in III. Pri tipih I in III te fibrile tvorijo vlakna.
Kolagen ima relativno preprosto molekularno strukturo in ni topen v Voda. Ta netopnost je posledica velike količine hidrofobnih aminokislin v beljakovinah. Običajno se kolagen predstavi, in vivo, v bela in neprozorna obarvanost.
Razvrstitev kolagena
Obstajajo različne vrste kolagena, ki se na primer razlikujejo po sestavi, dolžini in molekularni strukturi. Ugotovljeno je že skoraj 30 različnih vrst kolagena, ki je tip I najpogostejša, prisotna v kožo, tetiva in kosti, na primer. Kolagene lahko razvrstimo v skupine glede na njihovo struktura in delovanje:
Kolageni, ki tvorijo dolge fibrile: sposoben agregacije in tvorjenja dolgih fibrilov, ki jih lahko vidimo pod elektronskim mikroskopom. Molekule kolagena tipa I, II, III, V in XI so razvrščene na ta način.
Kolageni, povezani s fibrili: odgovorni za vezavo figerov kolagena med seboj in tudi z drugimi sestavinami zunajceličnega matriksa. Kolageni IX, XII in XIV tipa so razvrščeni na ta način.
Kolagen, ki tvori mrežo: sodelavci, da ustvarijo nekakšno mrežo. Kolagen tipa IV je tako razvrščen.
Sidranje kolagena: najdeno v fibrilah, ki sidrajo kolagena vlakna tipa I v bazalno ploščo. Kolagen tipa VII je uvrščen v to skupino.
Funkcija kolagena
Kolagen izstopa kot bistvena sestavina vezivnega tkiva, ki ga najdemo v koži in v hrustanca, v kosteh in tetivah. Predstavlja funkcijo prispevanja k trdnost, kohezija in elastičnost tkiv, v katerih je prisoten. Ta beljakovina je odgovorna za zagotavljanje celovitost zunajceličnega matriksa ali še vedno deluje v fiksacija celic v tej matrici. Prav tako igra pomembno vlogo v celjenje in regeneracija.
Preberi več:Vezno tkivo - ohlapno, gosto, krvavo, maščobno, hrustančno, koščeno
Dodatek in prednosti uporabe kolagena
Vemo, da naše telo potrebuje kolagen da si na primer zagotovimo čvrsto kožo in ustrezen mišični tonus. Ko se staramo, proizvodnja kolagena upada, zato je običajno, da priporočamo dodatke, da zagotovimo nadomeščanje ravni te beljakovine. Slaba prehrana je poleg staranja lahko odgovorna tudi za znižanje ravni kolagena.
Kolagen se pridobiva v komercialne namene na osnovi več živalskih vrst. Na podlagi kolagena tipa I, ki je najpogostejši, lahko dobimo kolagen delno hidroliziran (želatina) in hidroliziran kolagen.
THE peroralno dodajanje kolagena je zelo kontroverzno vprašanje, in mnogi raziskovalci še vedno razpravljajo o tem, ali je njegova uporaba res učinkovita. Številne študije pa kažejo na njegove koristi, poleg tega pa zagotavljajo, da je dodatek varen in na splošno ne povzroča škodljivih učinkov.
Glede na delo Porfirija in Fanara z naslovom "Dodatek kolagena kot dopolnilna terapija pri preprečevanju in zdravljenju osteoporozo in osteoartritis: sistematični pregled ", hidrolizirani kolagen predstavlja a pozitivno terapevtsko funkcijo glede osteoporoze in osteoartritisa.
Preberite tudi: Priporočila za zdravo prehrano
V tem delu je bilo ugotovljeno, da uporaba hidroliziranega kolagena poveča mineralno gostoto kosti, deluje zaščitno na sklepni hrustanec in spodbuja lajšanje bolečin, ki jih povzročajo težave. Vendar pa je treba za določitev idealni odmerek in starost za uporabo tega dodatka.
V delu "Znanstvene osnove učinkov peroralnih dopolnil s hidroliziranim kolagenom na kožo" avtorjev Zague in Machado-Santelli navajajo, da lahko kolageni peptidi po zaužitju prečkajo črevesno sluznico in gredo na kožo, kjer spodbujajo metabolizem dermis celic, povečajo količino spojin, ki so del matriksa, in izboljšajo funkcionalne lastnosti in biomehanika kože.
Tako lahko sklepamo, da je lahko dodajanje kolagena koristno, vendar je za boljše razumevanje uporabe te beljakovine potrebno več študij. Poleg tega je treba poudariti še eno pomembno točko: dopolnilomora predpisati strokovnjak tako da se dajo ustrezni odmerki.
Avtorica Vanessa Sardinha dos Santos
Učitelj biologije