Kemija je skozi leta prišla do odkritij, ki so močno pripomogla k povečanju kmetijske proizvodnje. Primer je odkritje sinteze amoniaka, ki je privedlo do proizvodnje dušikovih kemičnih gnojil. Če želite izvedeti več o uporabi gnojil v posevkih in pridelkih, si lahko preberete besedilo “Organska in anorganska gnojila”.
Ves ta kemični razvoj je zagotavljal možnost pridelave dovolj hrane za celotno populacijo planeta. Kljub temu je težava, ki še vedno obstaja, težava lakota.
To je predvsem posledica neenakomerne razporeditve dohodka. Kot lahko vidite na spodnjih slikah, se na določenih mestih pridelana hrana zapravlja in vrže v smeti; v drugih, kot je Afrika, vlada lakota in beda.
Socialna neenakost: zapravljena zelenjava in otroci, ki razumejo svoje roke, v begunskem taborišču Dadaab v Somaliji 15. avgusta 2011*
Ti odpadki so tudi posledica vrste prevoza, skladiščenja in prodaje. Poleg tega je v večini držav sprejet razvojni model, t.i. "potrošniška družba", spodbuja industrije in tovarne, da s planeta pridobijo največjo količino virov, da naberejo bogastvo in zadovoljijo pretirano potrošništvo.
Sprejeti kmetijski modeli imajo prednost tudi pred mnogimi, celo na podeželju, tam, kjer bi morali proizvajati hrano, veliko ljudi živi pod pragom revščine in zasluži manj kot dolar na leto zjutraj.
To je zato, ker nacionalne in mednarodne politike favorizirajo kmetijski model z visoko specializacijo, manj raznolikosti in večjo uporabo kemičnih izdelkov. Prednost ima gojenje intenzivno monokulture s prekomerno uporabo gnojil in pesticidov, ki na koncu onesnažujejo tla in vodo ter povzročajo resne spremembe v ekosistemu in zdravju prebivalstva. V besedilu "Onesnaževanje vode s kmetijske jalovine”Vsebuje več podrobnosti o tem, kako se pojavlja ta vrsta onesnaženja
Poleg tega monokultura prinaša še en problem, pogosto je treba kuriti pridelke, ki oddajajo velike količine toplogrednih plinov.
Ti dve težavi: revščina in degradacija okolja, so osrednje teme Rio +20, a Konferenca Združenih narodov o trajnostnem razvoju. Ta dogodek bo poskušal prispevati k spremembi do takrat uveljavljene oblike modela, ki jo bo nadomestil z modelom trajnostni razvoj, v katerem se zadovoljujejo sedanje potrebe, ne da bi se pri tem ogrozile možnosti, da bodo prihodnje generacije zadovoljile tudi svoje potrebe.
Če razmišljamo o vidiku kmetijstva in prehrane, so bili na samem dogodku pripravljeni jedilniki razmišljati o načelih vključujoče gastronomije, ki ponuja ekološko hrano in družinsko kmetovanje. Poleg tega je Nacionalni organizacijski odbor prireditve pripravil dokument „Trajnostne smernice za živilska podjetja“, ki vsebuje smernice o dobrih trajnostnih praksah v tem sektorju.
Ob tej prireditvi bo razširjeno tudi družinsko kmetovanje. Glej odlomek iz Brazilski prispevek k konferenci Rio + 20:
»Rio + 20 bi moral biti še posebej pozoren na vlogo družinskega kmetovanja, ki je v večini države v razvoju, je odgovoren za velik del okupacije v podeželskem sektorju in proizvodnje kmetijske. Družinsko kmetovanje daje prednost bolj uravnoteženi proizvodni praksi, kot je diverzifikacija pridelkov, manjša uporaba industrijskih vložkov, trajnostna raba genskih virov in agroekologija. Družinsko kmetovanje je lahko primer prakse trajnostnega razvoja, kadar je to okolju primerno, ekonomsko upravičena, družbeno pravična in kulturno ustrezna. " (Dokument brazilskega prispevka k konferenci Rio + 20, str. 16, 2011)
Zelo zanimiv projekt, ki ga promovirajo na tem dogodku, je Urbano kmetijstvo, katerega cilj je pridelava hrane, recikliranje smeti in spodbujanje okoljske vzgoje.
Za trajnostno kmetijstvo je mogoče sprejeti tudi nekatere pobude, kot so:
- Kolobarjenje:ko postajajo hranila v tleh nezadostna za določen pridelek, se zasadi druga vrsta in se tako zmanjša uporaba gnojil;
- Uporaba bioloških insekticidov: Uporabljate lahko vrste bakterij ali žuželk, ki se borijo proti škodljivcem, ne da bi škodovali okolju;
- Izberite naravna gnojila.
Dejansko je Brazilija leta 2010 ustanovila program za nizkoogljično kmetijstvo (ABC), ki zagotavlja subvencije in financiranje za spodbujati podeželske proizvajalce, naj sprejmejo ukrepe za zmanjšanje emisij toplogrednih plinov, s čimer prispevajo k zmanjšanju segrevanja globalno. Med pobudami programa so:
- Neposredno sajenje v slami;
- Obnova degradiranih območij;
- Integracija pridelka-živine-gozda;
- Obdelava živalskih odpadkov.
Okoljsko vprašanje in izkoreninjenje revščine pa morata presegati zgolj prilagajanje razvoja novim razmeram na planetu. Santos e Mól v svoji knjigi "Química e Sociedade" iz leta 2005 prinaša nekaj politik, ki jih je treba sprejeti tako, da bodo interesi vzdrževanje življenja je nad ekonomskimi interesi in tako razvoj ne povečuje družbenih razlik kot:
- Nove politike, ki odpravljajo mednarodne prakse, ki škodijo manj razvitim državam;
- Ki spodbujajo uporabo agroekoloških tehnik;
- To odvrača od onesnaževanja;
- To prenaša subvencije na ekološko kmetijstvo;
- Ki ženskam zagotavljajo enake pravice do kmetijskega dela;
- To spodbuja nove raziskave ekološkega kmetijstva.
*Zasluge za slike: Homeros in Shutterstock.com.
Vir: Brazilska šola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/agricultura-desenvolvimento-sustentavel.htm