Ko se zavedate, kako nevarno je gorivo za kuhanje, si oglejte ogljikov monoksid: strupen plinnadaljujte s srečanjem z drugimi zlikovci, ki spremljajo vašo dnevno kuharsko prakso.
Motenje: največji vzrok hišnih požarov. Ker? Samo predstavljajte si, gospodinja postavi ponev z oljem na ogenj in medtem, ko čaka, da se ogreje, gre opraviti še eno nalogo. Ko se zave, je hiša že napolnjena z dimom od pregrevanja. Posledica takšnega motenja je lahko požar z visokim tveganjem in, da bi stvari še poslabšale, se nekateri domislijo, da v ponev natočijo vodo. Zdaj se naučite logične razlage, ki temelji na znanstvenih konceptih, tako da tega nikoli ne storite.
Nekaj bi že morali vedeti, da pri izvajanju heterogene mešanice med vodo in oljem slednje ostane potopljeno, to pomeni, da se olje ne meša z vodo, temveč plava. V trenutku, ko se olje zažge, je nad 100 ° C, če vlijete vodo, bo zaradi stika z oljem potonilo v posodo in se segrelo.
Rezultat? Ko voda nenadoma zavre, se bo obrnila proti vam v obliki pregretih mehurčkov, pomešanih z vročim oljem, ki padejo na ogenj in ga napolnijo z gorivom. Tako se opečete in še bolj pospešite ogenj.
Najboljši način za odziv, ko se olje, ki se segreje v plamenu štedilnika, nenadoma vname, je polaganje vlažne krpe na posodo. To preprečuje, da bi kisik prišel do plamenov, zato zaradi pomanjkanja oksidanta hitro ugasnejo. (glej v ognjeni trikotnik)
Avtor Líria Alves
Diplomiral iz kemije
Brazilska šolska ekipa
Poglej več!
Ogljikov monoksid: tihi morilec, ki živi v vaši kuhinji.
Zakaj modra barva plamena peči?
Spoznajte ognjeni trikotnik
Kemijske zanimivosti - Kemija - Brazilska šola
Vir: Brazilska šola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/o-perigo-mora-na-cozinha.htm
