Ti glive so evkariontski organizmi, ki predstavljajo heterotrofno prehrano, torej ne morejo sami proizvajati hrane. Njeni glavni predstavniki so gobe, lesena ušesa, kvasovke in plesni. Nekatere vrste gliv človeku povzročajo veliko škodo, na primer poslabšanje hrane, bolezni, kot so kandidoza, bela krpa, mikoze, pljučna aspergiloza itd., vendar so druge vrste izredno pomembne, kot npr. bomo videli spodaj.
Kot smo že povedali, so glive heterotrofni organizmi in se prehranjujejo z organskimi molekulami, vzetih iz organske snovi. Ta organska snov, iz katere pridobivajo te molekule, prihaja iz trupel in ostankov rastlin in živali. Zato jih imenujemo saprofagi in skupaj z bakterijami razgrajujejo organske snovi, reciklirajo hranila v naravi in preprečujejo kopičenje organskih odpadkov.
Nekatere vrste gliv, kot so Agaricus campestris to je Lentinus edode, znan kot goba in shitake, se pogosto uporabljajo pri pripravi različnih kulinaričnih jedi.
Poleg teh gliv obstajajo tudi tiste, ki se uporabljajo pri izdelavi sira, kot npr
Penicillium roqueforti, uporablja pri proizvodnji sira roquefort, to je penicillium camembertii, ki se uporabljajo pri izdelavi sira camembert.Kvasovke, kot npr Saccharomyces cerevisae, se uporabljajo pri proizvodnji živil, kot so kruh, krofi, pecivo itd. Uporabljajo se kot kvas, saj dajejo testu lahkotnost in mehkobo. V alkoholnih pijačah, kot so pivo, viski in sake, Saccharomyces cerevisae se uporablja tudi, toda pri proizvodnji vina se uporablja gliva Saccharomyces ellipsoideus.
Poleg tega, da so glive pomembne kot razgrajevalci v industriji hrane in pijač, so zelo pomembne tudi v tej industriji. kot je penicilin, ki ga je leta 1929 odkril Aleksander Fleming in se pogosto uporablja v trenutno.
Paula Louredo
Diplomiral iz biologije
Vir: Brazilska šola - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/a-importancia-dos-fungos-para-os-seres-humanos.htm