Vse več ljudi se odloča za zmanjšanje uživanja mleka in mlečnih izdelkov, bodisi zaradi zdravstvenih razlogov (intoleranca ali alergija) ali novega zavedanja (na primer veganstvo). Pri tem je pomembno razmisliti o nekaterih mlečnih nadomestkih v receptih. Oglejte si nekaj možnosti, ki smo jih ločili spodaj!
Preberi več: Nekatera živila lahko vsebujejo več kalcija kot mleko: preverite!
Poglej več
Za odmašitev kuhinjskega odtoka uporabite kavno usedlino; vedeti kako
Zmanjšajte čas, ki ga otroci preživijo pred zaslonom: spodbujajte življenjski slog...
Menjave za zamenjavo mlečnih izdelkov
- Rastlinsko mleko: ovseno, sojino ali riževo
Mleko je eden najpogostejših in dandanes najlažjih nadomestkov, ki najde različne možnosti za vse okuse in proračune. Tako je na tržnicah največ sojinega, ovsenega in riževega mleka. Na ta način lahko mleko živalskega izvora enostavno nadomestimo v receptih.
Te možnosti so lahko vsestranske in tudi funkcionalne, kot na primer ovseno mleko, ki pomaga pri prebavi prebavil. Sojino mleko pa je pomemben vir kalcija. Po drugi strani pa riževo mleko postane odlična alternativa, saj ima nevtralen okus, ne da bi ogrozil okus recepta. Da ne omenjam, da je vse te nadomestke mogoče narediti kar doma.
- Kokosovo mleko
Tudi ta možnost je zelo priljubljena, vendar se bolj prilega slajšim receptom, saj je njen okus bolj specifičen in vpadljiv.
- Druge možnosti za zamenjavo živalskega mleka
Poleg zgoraj omenjenih možnosti veljajo tudi čaji za odlične nadomestke v receptih, kjer je mleko glavna tekočina. Druga zanimiva možnost je uporaba sadnega soka ali kokosove vode za nekatere posebne recepte, kot so na primer smutiji.
Drugi mlečni nadomestki
- Odstranite maslo in uporabite olivno olje
To je zelo zanimiva možnost za ljubitelje oljčnega olja. Stopil se bo tudi na toplem kruhu, na primer, in ponudil še bolj izrazit okus.
- Cheesecake s kostanjem
Za pravilno izvedbo tega recepta boste morali kostanj namočiti v vodi vsaj osem ur, nato pa iz njih naredite kremo (premepajte jih s kokosovim oljem, limoninim sokom in sladkor). Uporabite to smetano namesto kremnega sira in okusno bo!
- Sladoled z zamrznjenimi bananami
To je klasičen recept za preprost sladoled, brez mleka in zelo sladek. Zamrznite banane in jih nato zmiksajte v blenderju, služile bodo kot osnova za kateri koli okus sladoleda.