Za tiste, ki ne vedo, pravilo 5 sekund se uporablja v praksi, ko nekaj hrane pade na tla in ima oseba pet sekund časa, da jo poje. Vendar ta praksa ni znanstveno dokazana, ravno nasprotno, saj nekatere bakterije potrebujejo manj kot sekundo, da se oprimejo živila. Toda od kod je potem prišlo? Preverite spodaj izvor pravila 5 sekund.
Preberi več: Črevesne bakterije lahko »odločijo«, katera hrana je vaša najljubša
Poglej več
Investirajte v luksuz: LV, Prada in več od 50 R$ na dražbi
Skrivnost: Odkrivanje funkcije kroglic v visokonapetostnih žicah
Izvor pravila 5 sekund
Ker je to nekaj tako prakticiranega, je radovedno vedeti, kdaj in kdo je idealiziral to misel.
Khanov banket in Julia Child
Kublaj kanu, vladarju mongolskega cesarstva od leta 1260 do 1294, so med enim od njegovih praznikov metali hrano na tla. Po tem je kuhar rekel, da se bo odločil, kako dolgo bo hrana lahko ostala na tleh in se bo še pojedla. Ta hipoteza je bila podana v knjigi “Você Acabou de Comer Isso?”, v kateri avtorji teoretizirajo izvor dejanja.
Drugi pomemben dejavnik za utrjevanje tehnike je bila voditeljica Julia Child. Mnogo let po Khanovem govoru je voditelj kuharske oddaje "Francoski kuhar" po mnenju oboževalcev rekel, da je v redu pojesti nekaj, kar je padlo na tla.
Zakaj ne bi upoštevali pravila?
Majhen delček sekunde je dovolj, da pride do bakterijske kontaminacije. Kot tako, "pravilo" danes dejansko velja za splošno prepričanje.
Istočasno je teorijo preizkusil Donald Schaffner, specialist za hrano, ko je ugotovil, da lahko nekatere vrste bakterij hitro, v trenutku kontaminirajo hrano.
Vendar je jasno, da je v procesu nekaj spremenljivk. Vrsta hrane, površina, na katero je padla, in čas, ko je tam ostala, močno vplivajo na proces kontaminacije. Bolj kot je hrana vlažna in več časa ko preživi na mestu, več mikroorganizmov, vključno s patogenimi, se bo v njej nastanilo.
