Zelišča dajo pripravku poseben okus in jih lahko uporabimo tudi za pripravo čajev ali drugih pripravkov. Vendar pa imajo nekateri ljudje težave z rezanjem in na koncu poškodujejo rastline. Toda s trikom lahko to nalogo opravite lažje. Preverite članek in ugotovite kako rezati zelišča na pravi način.
Preberi več: Tukaj je 5 učinkovitih načinov za zmanjšanje sladkorja iz vaše prehrane.
Poglej več
Zaposlena otrokom prepove spanje, ko pridejo v vrtec
8 znakov, ki kažejo, da je bila tesnoba prisotna v vašem...
Okus in svežino v jedi zagotavlja prisotnost zelišč.
Pri pripravi jedi niso glavni element, temveč hrani dodajo okus, svežino in barve. In s tem učinkom lahko preprosto pripravo spremenijo v restavracijsko jed.
Ne glede na to, ali ga boste uporabili kot začimbo ali za dekoracijo jedi, morate zelišča oprati, posušiti in nato sesekljati. In takrat se veliko ljudi izgubi.
Konec koncev ima vsako zelišče drugačno tehniko rezanja. Na primer, baziliko je mogoče narezati na trakove s tehniko, znano kot šifonada. Obstajajo pa tudi druga zelišča, na primer koper, ki so bolj občutljiva in jih je treba najprej pobrati in nato narezati na majhne koščke.
Glavne napake pri rezanju zelišč
Tudi če je človek vajen v kuhinji, se še vedno zgodi, da travo pokosi narobe in poškoduje hrano. To pa zato, ker k nepravilnemu rezanju zelišč prispevajo naslednje napake:
- Narežite mokra ali vlažna zelišča;
- Zložite ali stisnite zelišča.
V teh dveh primerih zelišča izgubijo lastnosti okusa in teksture. Mokra zelišča, na primer, postanejo kašasta, ko jih režemo. Po drugi strani pa lahko uporaba zunanje sile z upogibanjem ali pritiskanjem listov poškoduje hrano.
Pomembno je povedati, da je včasih treba zelišče zmečkati, da zagotovimo, da se olja, ki jih vsebuje, sprostijo, kot pri pesto omaki. Ampak to je izjema.
Zelišča narežemo s kuhinjskimi škarjami
Tudi če je mogoče zelišča rezati z nožem, se lahko pogosto zmečkajo in izgubijo teksturo in okus. Zato boste z zamenjavo noža za kuhinjske škarje poskrbeli, da bodo vaša zelišča ohranila čvrsto strukturo.
Poleg kuhinjskih škarij obstajajo tudi škarje za zelišča, ki imajo več rezil za rezanje različnih rastlin, kot so drobnjak, koriander, bazilika in peteršilj.
