Fotografije plakatov, nameščenih v supermarketu v mestu Niterói v metropolitanski regiji Rio de Janeiro, krožijo po družbenih medijih in dajejo ljudem nekaj za pogovor.
To je zato, ker lahko na slikah vidite ponudbe narezanih kosov picanhe po neverjetnih promocijskih cenah. Na eni od slik govedino ponujajo po 19,98 R$.
Poglej več
Google razvija orodje AI za pomoč novinarjem pri...
Neodprt originalni iPhone iz leta 2007 se prodaja za skoraj 200.000 $; vedeti...
Kot se spodobi, je cena, ki je precej nižja od običajne, pri nekaterih potrošnikih vzbudila dvome, ali je ponujeno meso res zrezek.
Ampak, ali je res picanha?
Na žalost tistih, ki so navdušeni nad promocijo, meso, ponujeno na tržnici v Niteróiju, ni takšno, kot se zdi.
Kot pravi Felippe Serigati, ki je koordinator strokovnega magistrskega študija agrobiznisa FGV, meso s promocijsko ceno nosi samo ime picanha, da pritegne pozornost potrošniki.
Felippe pojasnjuje, da je ta kos pravzaprav mešanica pečenega zrezka in coxão durum, mešanice, ki nastane, ko se meso razreže, kjer sta oba dela razrezana skupaj.
»Pravo« picanho najdemo v zgornjem zadnjem delu vola, medtem ko je trda coxão meso, ki pokriva nogo živali. Posledično je "picanha", ki se prodaja na trgu karioke, ponavadi trša od pravega prvovrstnega mesa.
Nazadnje Felippe Serigati pojasnjuje tudi, kako se postopek pakiranja uporablja za izboljšanje trženja kosa mesa.
»Narezana picanha je vzeta iz celega kosa picanhe in ločena za vakuumsko pakiranje za prodajo. V tem smislu meso, prikazano na sliki, verjetno ni 100-odstotno sestavljeno iz žlahtnega dela vola,« je dejal.
Diplomiral iz zgodovine in kadrovske tehnologije. Navdušen nad pisanjem, danes živi sanje o poklicnem delu kot pisec vsebin za splet, pisanju člankov v različnih nišah in različnih formatih.
