Za mnoge je najboljši del dneva jesti to okusno kava zjutraj, takoj ko sonce vzide. Navsezadnje se kava poda k vsemu, ob koncu popoldneva, po kosilu in celo k čokoladi, ki pusti tisti drugačen okus. Toda ali ste kdaj pomislili, da bi uporabili kavo kot začimbo za vaš zrezek? No, tako priporočajo vrhunski kuharji. Sledite besedilu in izvedite več o.
Preberite tudi: Naučite se pripraviti popoln recept za pico v ponvi
Poglej več
Ali je bolje jesti kuhana jajca za kosilo ali večerjo? Izvedite tukaj
Z mano-nihče-ne more: Spoznajte rastlino, ki lahko odganja zle oči
Zrezek začinite s kavo
Po mnenju Koffe Kult Coffee Roasters je začinjanje zrezka s kavo eden od načinov za nadaljnje ohranjanje beljakovin v mesu. To se zgodi, ker mleta kava pomaga zadrževati sokove, ki so v notranjosti govedina, zaradi česar je sočnejša in veliko bolj mehka.
Poleg tega ima podobne ravni taninov kot rdeče vino, ki so ponavadi trpki in grenki ter dajejo mesu odličen okus. Tako ta kombinacija poudari mastne okuse steaka in ga naredi veliko okusnejšega.
Če želite svoji začimbi dodati kavo, mora biti to sveže mleta kava. Dobra ideja je, da uporabite predhodno zmleto, če nimate brusilnega stroja.
Preizkusite ta novi okus doma
Recept za zrezke, začinjene s kavo
Sestavine:
- 4 enote filet mignon medaljona;
- 1 veja timijana;
- 2 stroka česna;
- 1/2 kozarca belega vina;
- 1 skodelica (čaj) močne kave;
- 1 žlica (jušnega) masla;
- 1 žlica (kavna) morske soli;
- Mleti črni poper po okusu.
Način priprave:
Zrezke popopramo in odstavimo. Nato v ponev, najbolje v ponev, dodamo olje in maslo ter postopoma dodajamo zrezke.
V isto ponev damo vino in kavo. Pustimo, da se malo zmanjša in odstavimo z ognja. Dodajte še maslo in postrezite s slastno omako.