S pomočjo zamrzovalnika nam je uspelo ustrezno ohraniti nekatera živila, ki morajo biti na nizkih temperaturah. Na primer, živalske beljakovine moramo hraniti pri temperaturi -18ºC, če želimo zagotoviti okus in hranilne vrednosti mesa.
Vendar pa obstajajo živila, ki jih ne smete hraniti v zamrzovalniku, saj bi to povzročilo izgubo teksture, okusa in hranilnih snovi. Poglejte, kaj so tukaj!
Poglej več
Ali je bolje jesti kuhana jajca za kosilo ali večerjo? Izvedite tukaj
Z mano-nihče-ne more: Spoznajte rastlino, ki lahko odganja zle oči
Preberi več: Pozor! NE shranjujte teh 10 živil v hladilniku.
Krompir
Razmeroma pogosto najdemo zamrznjen krompir, predvsem že v porcijah in oblikah za cvrtje. Vendar zaradi odvečne vode te sestavine ni združljiva s postopkom zamrzovanja. Navsezadnje bo krompir, ko ga odmrznete, voden, zato bo veliko okusa in teksture izgubljeno.
Zato je prava stvar, da jih shranite v posebnem predelu za zelenjavo v vašem hladilniku.
Surovo jajce
Zamrzovanje jajc je slab način za shranjevanje te sestavine. Ker je jajce izpostavljeno tem nizkim temperaturam, se poveča tveganje za nastanek razpok v lupini.
Da ne omenjamo slabega vonja, ki ga bo sestavina razvila zaradi širjenja in razpokanja rumenjaka in beljaka. Poleg tega bo jajce med odmrzovanjem spremenilo svoj okus in teksturo.
stepeno smetano in glazuro
Ljudje, ki se ukvarjajo z izdelovanjem tort, pogosto zamrznejo testo, da optimizirajo svojo obrt. Vendar pa stepene smetane in glazure, ki sta običajno prisotna v prelivih, ne smete dati v zamrzovalnik skupaj s torto.
V tem primeru, ko sestavino vzamete iz zamrzovalnika, ne bo imela več enake konsistence in okusa kot prej. Poleg tega bo veliko težje obdržati glazuro na vrhu torte. Po drugi strani pa se biskvit zelo dobro obnese v zamrzovalniku.
paradižniki
Podobno kot krompir ima tudi paradižnik veliko vode, kar ima posledice pri zmrzovanju. Na kratko, ta sestavina bo izgubila čvrsto strukturo ter postala zrnata in uvela. Pa tudi okus bo drugačen, saj bo paradižnik bolj kisel kot običajno, kar bo motilo pripravo omak ali redno uživanje.