Glede na raziskavo brazilske službe za podporo mikro in malim podjetjem (Sebrae) se je med pandemijo Covid-19 povečalo število malih podjetij, ki proizvajajo čokoladne derivate. Velika noč je najboljši čas za prodajo v tej kategoriji, njeno praznovanje pa bo letos 17. aprila. Zato si oglejte več informacij o porastu malih podjetij in cenah velikonočnih izdelkov spodaj.
Preberi več: Sebrae in vlada sprostita kredit v višini do 2000,00 R$ za mala podjetja
Poglej več
Film 'Barbie' naj bi povečal dobiček Mattela...
Japonsko podjetje uvaja časovne omejitve in žanje koristi
Po podatkih Sebrae je bilo leta 2021 v primerjavi z letom 2019 število odpiranj novih podjetij v kategoriji čokolade in z njo povezanih 57-odstotno povečanje. Podatki so iz Nacionalne klasifikacije gospodarskih dejavnosti (CNAE), ki jo upravljajo podjetniki.
Kar zadeva prihodke, je raziskava pokazala, da je imelo 42 % podjetnikov leta 2020 (prvo leto pandemije) večjo prodajo kot leta 2019. Podatki tudi kažejo, da je sektor že tretje leto zapored odprl več podjetij kot jih zaprl.
Samo v letu 2021 je bilo torej 2.397 odprtih in 883 zaprtih podjetij. Največ (skupno 2.319) so jih odprli mikropodjetniki posamezniki (MIP). Ostale številke se nanašajo na mikro družbe (72) in male družbe (6).
Veliko MEI vlaga v čokoladna podjetja
Industrija čokolade po Sebraejevih besedah privlači mikropodjetnike, ker gre za področje, ki za opravljanje dejavnosti ne zahteva strokovne izobrazbe. Poleg tega niso potrebni zapleteni stroji, surovine pa so cenovno dostopnejše. Gre torej za sektor, za katerega je značilna lahkotnost podjetništva, bodisi zaradi potrebe bodisi zaradi priložnosti.
Na ta način je mogoče zaznati skupino podjetnikov, ki jajčka in čokolado navadno delajo doma iz že pripravljenih čokoladnih tablic, brez veliko strojev in opreme. Vključeni so tudi občasni peki, ki iščejo dodaten zaslužek v določenih obdobjih leta, kot je velika noč.
Velika noč z dražjimi jajci 2022
Glede na študijo, ki jo je izvedlo združenje supermarketov Paulista (Apas), so se cene velikonočnih jajc, ki se prodajajo v supermarketih, v primerjavi s prejšnjim letom povečale za do 40 %. Posledično so bili manjši izdelki, kot so 250-gramska jajca, čokolade in pralineji, deležni večje pozornosti potrošnikov.
Kljub zvišanju cen jajc Apas meni, da so drugi izdelki, zaužiti na ta dan, kot so ribe, sortirane čokolade, vina, rib in bonbonov, bi moralo utrpeti bolj subtilno povečanje ali v nekaterih primerih celo zmanjšanje.
