Nove generacije so vedno bolj zaskrbljene za svoje zdravje in izvor hrane. Tako je postalo še pogosteje zahtevati dodatne informacije o dietah, ki se jih držimo, in o delovanju pesticidov na naše telo. Zato bomo v tem članku razjasnili Katera živila imajo največ pesticidov? in kaj te kemikalije naredijo našemu telesu. Preveri!
Preberi več: Kakšna je povezava med uživanjem preveč beljakovin in zmanjšanim testosteronom pri moških?
Poglej več
Skrivnost mladosti? Raziskovalci razkrivajo, kako obrniti...
"Moč" kaše: preverite prednosti ovsa v...
Zakaj uporabljati pesticide v hrani?
Da bi zaščitili in spravili plodove teh poljščin, igrajo pesticidi pomembno vlogo pri uničevanju škodljivcev, kot so pleveli, žuželke in glivične bolezni.
A kljub temu, da pesticidi pomagajo varovati hrano, se izkaže, da zaužijemo tudi nekaj ostankov, ki ostanejo v sadju in zelenjavi. To je zato, ker lahko po nanosu pesticida v njih ali na njih ostanejo sledi ostankov. Zato je treba za to namenjene pesticide vnaprej testirati, da se ugotovi varnost tistih, ki te ostanke uživajo.
Katera živila imajo največ pesticidov?
Da bi ohranili bolj zdravo prehrano, je treba v našo rutino dodati široko paleto živil, sadja in zelenjave. Da pa bi imeli večji nadzor nad količino ostankov, ki pridejo do nas, EFSA (Evropska agencija za varnost hrane) postavlja vrsto strogih predpostavk o teh pesticidih. Poleg tega je agencija objavila letno poročilo o prisotnosti ostankov pesticidov v živil, v kateri je 88.000 vzorcev živil, ki najverjetneje vsebujejo odpadki. Med njimi:
- korenje;
- cvetača;
- kivi;
- Čebula;
- pomaranče;
- hruške;
- Krompir;
- grah;
- riž;
- Goveja jetra;
- Piščančja maščoba.
Pomembno si je zapomniti, da je bilo 68,5 % vzorcev brez znatnih količin pesticidov, 29,7 % pa enega ali več ostankov, vendar v koncentracijah, ki so enake ali manjše od najvišje dovoljeno. Le 1,7 % jih je imelo ostanke nad zakonsko dovoljeno mejo.
Ali predstavljajo tveganje za zdravje?
EFSA je po tem poročilu ugotovila, da hrana, ki jo uživamo, ne predstavlja tveganja za zdravje. Vendar pa je treba sadje in zelenjavo pred uživanjem vedno očistiti in dobro oprati, če ju uživamo surovo. To je posledica ostankov, ki jih lahko vsebujejo, in mikroorganizmov, ki se naložijo med ravnanjem.
Nazadnje, zaenkrat ni znanstvenih dokazov, ki bi kazali, da obstaja veliko tveganje za zdravje pri uživanju tovrstnih izdelkov, niti da so ekološka živila varnejša za uživanje.