Gluten je prisoten v nekaterih živilih, na primer v pšenici. Nekateri ljudje imajo celiakijo, za katero je značilna intoleranca na gluten, zdravljenje pa je popolna izključitev te komponente iz prehrane. Zato smo našteli najboljše vrste testenine brez glutena tako da izključitev te snovi ni trpljenje.
Preberi več: 4 nasveti za prijetnejše čiščenje vašega doma
Poglej več
Ali je bolje jesti kuhana jajca za kosilo ali večerjo? Izvedite tukaj
"Moč" kaše: preverite prednosti ovsa v...
Zakaj nekateri ljudje ne morejo uživati glutena?
Telo ljudi s celiakijo (ali z občutljivostjo na gluten) razume, da je gluten agresor in aktivira obrambni sistem, to poškoduje črevesje in povzroči simptome, kot sta driska in malabsorpcija hranila. Zato je zdravljenje popoln umik glutena iz prehrane.
Živila, ki vsebujejo gluten, so: pšenica, oves, rž in ječmen, največji vir pa je pšenica. Zato ljudje s celiakijo uživajo omejeno hrano, zlasti v zvezi s testeninami. V tem smislu si oglejte spodnji seznam najboljših vrst testenin brez glutena, da bo uživanje dobrih testenin še naprej užitek.
- čičerikine testenine
Čičerikini rezanci so zelo prehransko bogati, vključujejo več vlaknin in železa kot testenine, ki so tradicionalno narejene iz pšenice. Poleg tega vsebuje tudi dobro količino beljakovin. Ena podrobnost je, da je to testo nekoliko gostejše od navadnih rezancev.
- riževi rezanci
Riževi rezanci so narejeni iz riževe moke in so odlična alternativa za ljudi s celiakijo. Dandanes ga je relativno enostavno najti v supermarketih in na internetu. Če je pripravljeno z rjavim rižem, ne pozabite, da bo kuhanje trajalo malo dlje.
- Iz bučkinih rezancev
To je alternativa za ljubitelje zelenjave. Bučkine rezance lahko naredite doma, potrebujete le pripomoček, s katerim boste hrano narezali na zelo tanke trakove. Okusen predlog je, da te testenine zaužijete z omako iz leče.
- srce palmove testenine
Testenine iz palmovega srca so zelo priljubljene pri veganih in so zelo okusne z avokadovo pesto omako. Ker je nevtralnega okusa, se te testenine odlično podajo k skoraj vsaki vrsti omake.
- Korenčkova testenina z rdečo peso
Te testenine so zelo barvite in jih lahko, tako kot testenine iz bučk, naredite doma. Barvna kombinacija korenčka in pese naredi jed zelo lepo in je še posebej primerna za otroke.
