Coxinha je zelo priljubljen prigrizek, ki je skoraj obvezen na zabavah, kot so rojstni dnevi. Z razmahom veganstva pa se številni recepti, ki imajo tradicionalno v svoji sestavi sestavine živalskega izvora, prilagajajo in pripravljajo z rastlinskimi izdelki.
Preberite tudi: 13 receptov za vegansko hrano
Poglej več
Čudež vrta: Arruda, čudežna rastlina
To so 4 horoskopska znamenja, ki najbolj ljubijo samoto, glede na…
Tako imamo coxinho, polnjeno s kruhovcem, alternativo tradicionalni piščančji coxinhi. Ker "meso" kruhovca nima izrazitega okusa, ohrani okus začimb, dodanih v recept. Učiti se kako narediti kruhovec coxinha, nadaljujte z branjem spodaj!
Polnjenje
Količina sestavin tukaj da 8 srednjih krač, priprava pa traja eno uro.
Sestavine:
- ½ zelenega kruhovca
- 3 drobno sesekljani stroki česna
- 1 srednja čebula, narezana na majhne koščke
- 1 zrel paradižnik
- Sok ½ limone
- 1 žlica paradižnikove paste
- Olivno olje po okusu
- ¼ skodelice zelenega čaja
Način priprave:
Kruhovo sadje položite v lonec na pritisk in dodajte kanček olja. Zalijemo z vodo in po stiskanju kuhamo na srednjem ognju približno 35 minut.
Po tem času odstranite pritisk, odprite ponev, zamenjajte vodo in ponovno prižgite ogenj. Približno 15 minut kasneje bi moralo biti mehko. Nato odstranite lupine in semena ter naribajte preostalo kašo. V ponev dodamo nastrgan kruhovec, olivno olje in začimbe, prepražimo in odstavimo.
priprava testa
Sestavine:
- 2 skodelici zelenjavne juhe
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- ½ čajne žličke soli
- 2 čajni skodelici pšeničnega zdroba
- 1 skodelica drobtin (preverite, če so veganske)
Način priprave:
Na srednji ogenj pristavimo ponev, da se segreje. Kmalu zatem prilijemo juho, olivno olje in sol. Počakajte, da zavre, nato pa ogenj pustite nizek. Nato dodamo pšenični zdrob in z žlico močno mešamo, dokler ne nastane zelo gosto testo. Ko dosežete to točko, ugasnite ogenj in počakajte približno pol ure, da se ohladi.
Nato testo položimo na čisto površino in gnetemo 5 minut, da postane gladko. Kmalu zatem razdelite na 8 enako velikih kroglic. Malo pregnetemo in razpremo sredino krogle v obliki košarice. Za poenotenje količine z jedilno žlico naložite nadev in ga nežno zaprite tako, da spojite stranice.
Nato palčke pomočimo v malo ledene vode in jih nato potresemo z drobtinami. Končano, samo jih ocvrite v vročem olju, dokler niso zlato rjavi. Na koncu položite, da se posušijo na papirnati brisači in nato postrezite.
