Vedno slišimo, da je razkuževanje sadja in zelenjave zelo pomembno za nadzor bolezni, in res je. Navsezadnje lahko pride do kontaminacije lubje z insekticidi za pridelke, poleg bakterij, virusov in gliv, ki se kopičijo med transportom. Vendar bo s pranjem sadja odstranimo hranila?
Če je to tudi vaše vprašanje, tukaj razumejte možne posledice čiščenja te zelenjave.
Poglej več
Ali je bolje jesti kuhana jajca za kosilo ali večerjo? Izvedite tukaj
Z mano-nihče-ne more: Spoznajte rastlino, ki lahko odganja zle oči
Preberi več: Tri higienske napake v kuhinji, ki bi lahko vplivale na vaše zdravje
Sadje ohranja hranila
Najprej je treba vedeti, da hranila v sadežih ostanejo dolgo časa tudi potem, ko niso na drevesu. Podobno pranje olupkov sploh ne vpliva na izgubo hranilnih snovi. Nasprotno, postopek jih naredi bolj zdrave s čiščenjem nekaterih nečistoč.
Tudi nepranje zelenjave je lahko glavni dejavnik, ki vodi v razvoj bolezni, predvsem nalezljivih in virusnih. Da ne omenjamo tveganja za razvoj glist in drugih stanj, ki jih povzročajo paraziti zaradi slabe higiene pred uživanjem.
Zdravstvene oblasti zato vedno priporočajo, da si hrano pred serviranjem ustrezno pripravimo, še posebej tisto, ki je naravna. Za to lahko uporabite posebne izdelke, kot je belilo, v majhnih količinah ali natrijev hipoklorit, ki je najprimernejša izbira pri čiščenju. Poleg tega je uporaba tekoče vode nujna za učinkovito umivanje.
Narezanega sadja ne smemo prati
Po drugi strani pa je v primeru pranja narezanega sadja res določen vpliv na izgubo hranilne vrednosti. Zato je priporočljivo, da na trgu ne kupujete že narezanega sadja, saj lahko pride do kontaminacije, pranje pa zmanjša količino hranilnih snovi.
Enako velja, da ko kupujemo cele sadeže ali jih snamemo z drevesa, jih moramo oprati, dokler imajo še lupino, in jih nato narezati. Omeniti velja tudi, da koščki sadja ne izgubijo hranilnih snovi in da je to lahko praktičen način za njihovo shranjevanje.
Po drugi strani pa je idealno, ko je sadje enkrat razrezano, ne prati več in ga samo zaužiti.
