Od prihoda japonskih priseljencev v Brazilijo v začetku 20. stoletja so imeli Brazilci dostop do kulinaričnih receptov Japoncev. Med neštetimi dobrotami, ki prihajajo neposredno z vzhoda, je suši eden najuspešnejših tukaj v deželah Tupiniquim.
Surovi losos z nekaj prilogami je dobesedno osvojil legijo oboževalcev. Kaj pa vi, ali znate oceniti, ali je suši res dober? Nadaljujte z branjem in ugotovite!
Poglej več
Ali je bolje jesti kuhana jajca za kosilo ali večerjo? Izvedite tukaj
Z mano-nihče-ne more: Spoznajte rastlino, ki lahko odganja zle oči
Glej tudi: Japonska restavracija izžene stranke, ki med jedjo uporabljajo mobilne telefone
To so glavne značilnosti kakovostnega sušija:
Uporablja samo tradicionalne sestavine
Brazilec je na novo izumil suši, dodal mu je kremni sir in celo jagoda, vendar ne pozabite, da imajo Japonci raje preprostejšo različico.
Tako esencialni trio predstavljajo losos, morske alge in riž. To je zato, ker lahko presežek drugih okusov prikrije pravi okus morske ribe.
Ima brezhibno predstavitev.
Ni nujno, da je postrežena v čolnu, ampak da so rezi natančni in ohranijo lastnosti jedi.
Zaradi simetrije je plošča umetniško delo. Vsaka nepravilnost ali celo napačno postavljena porcija razkriva, da s hrano ni bilo skrbi.
Gohan riž je dobro pripravljen
Poleg lososa, ki je pomemben, je gohan postal pomemben pokazatelj, ali je japonska hrana v vaši najljubši restavraciji vredna tega.
čeprav je riž biti bolj lepljiv, nobeno zrno ne sme biti trdo ali ohlapno. Kljub svoji nevtralnosti mora ta sestavina prebuditi vaše brbončice.
Uporablja skrbno izbrana živila
Od alg nori do shoyu, skozi lososa, ki je glavna zvezda, profesionalne kuhinje pri pripravi sušija dajejo prednost izbranim živilom.
Ta skrb je povezana z vašim zdravjem, saj neobdelane ribe povečujejo tveganje okužbe. To je torej še en način za merjenje kuharjeve natančnosti.
Pristen suši tvorijo ti štirje stebri: tradicionalne sestavine, izbrana živila, dobro pripravljen gohan in končno predstavitev.
Kadarkoli se vam zahoče ta poseben suši, bodite pozorni na te znake, ki dokazujejo kakovost in seveda čistočo restavracij, kjer jed uživate!
