Cordon Bleu je klasična jed iz kuhanje Francosko vino, ki je osvojilo brbončice po vsem svetu. S svojo kombinacijo okusov in tekstur je jed odlična možnost za tiste, ki želite pripraviti prefinjen in okusen obrok. Da pa bi dosegli popoln rezultat, se morate zavedati nekaterih skrivnosti priprave Cordon Bleu.
Poglej več
Oglejte si najbolj zdrave možnosti čaja, ki jih lahko vključite v vsakdanje življenje
Bananin čaj: skrivnost globokega spanca
Skrivnosti dobrega Cordon Bleu
Cordon Bleu je v osnovi sestavljen iz telečjega ali piščančjega zrezka, polnjenega s šunko in sirom, paniranega in ocvrtega. Da bi ga odlično pripravili, strokovnjaki v kuhinja Francoski, delite te štiri bistvene skrivnosti:
Uporabite kakovosten zrezek
Prva skrivnost je izbrati kakovosten zrezek. Pomembno je, da izberete zrezek, ki je mehak in enake debeline, da zagotovite, da je nadev enakomerno pečen. Poleg tega je treba zrezek potolči, dokler ni dovolj tanek, da ga lahko prepognete, ne da bi se zlomil.
Vnema pri pripravi nadeva
Druga skrivnost je nadev. Kuhar priporoča uporabo kakovostne šunke in sira v enakih količinah. Šunko je treba narezati na tanke rezine, sir pa na majhne kocke.
Nadev je treba položiti na sredino zrezka, robove pa zavihati navznoter in oblikovati paket.
Upoštevajte te nasvete za paniranje
Tretja skrivnost je pravilno paniranje zrezka. Zrezek najprej pomakamo v pšenični zdrob, nato v stepeno jajce in na koncu v drobtine. Pomembno je, da drobtine dobro pretlačimo, da se zrezek oprime in po cvrenju ostane hrustljav.
pravilna temperatura
Četrta skrivnost je, da zrezek popečete na pravo temperaturo. Olje naj bo vroče, a ne prevroče, da se zrezek znotraj zapeče, zunaj pa zapeče. Kuhar priporoča, da zrezek cvrete približno 5 minut na vsaki strani, dokler ni zlato rjav.
Z upoštevanjem teh štirih skrivnosti je mogoče doma pripraviti popoln Cordon Bleu. Poleg tega je dobro jed postreči s praženim krompirjem in zeleno solato, ki dopolni okus jedi.
Cordon Bleu je prefinjena in okusna jed, ki bo zagotovo navdušila vaše goste na posebni večerji.