Zelenjava je nepogrešljiva v sestavi hranljivih jedi in zelje Je eno najbogatejših z bistvenimi hranili za človeško telo. Čeprav je dobro poznan, ga še vedno lahko namažemo na jedi v različnih oblikah, bodisi surovega, kuhanega ali ocvrtega.
Zato smo našteli nekaj temeljnih nasvetov za uporabo zelje v kuhinji in jo naredite še bolj privlačno za vaše brbončice.
Ohrovt je lahko zelo vsestranski
Zelje je izjemno hranljiva in vsestranska zelenjava, ki jo lahko v kulinariki uporabljamo na različne načine. S spodnjimi nasveti ga lahko naredite še bolj privlačnega za brbončice in kar najbolje izkoristite njegove prednosti.
Izberite pravo vrsto ohrovta
Ko pripravljate jed z ohrovtom, bodite pozorni na izbiro prave vrste zelenjave. Idealna je izbira mlajših listov, saj so manj grenki in jih lahko uporabimo na primer v surovih solatah. Pomembno je, da poznate recept, ki ga boste pripravili, da izberete pravo vrsto zelja.
Odstranite vlaknato steblo
Da bo zelje bolj okusno, je idealno, če odstranimo pecelj, saj je ta del običajno bolj grenak. Lahko pa ga uporabimo v nekaterih receptih ali za kakšen drug namen. V bolj tekočih ali zdrobljenih receptih se lahko ta komponenta uporablja tiho.
odrežite liste
Če liste narežete na enakomerne kose, postane kuhanje lažje. Ker pa gre za gost list, je potrebno dlje kuhati, da se zmehča.
uporabite citruse
Uporaba citrusov je dober predlog, saj razgrajujejo najbolj konsistentne beljakovine in preprečujejo težave pri uživanju ohrovta.
masirajte liste
Kuharji priporočajo masiranje listov za lažje kuhanje in prehranjevanje.
Liste previdno operemo
Ohrovtove liste je treba zelo skrbno oprati, saj lahko zelenjavo okužijo žuželke in glive. Zato je preudarno, da jih drgnete in pustite v stiku z veliko vode.
ohrovtov čips
Ohrovtov čips kuhajte na majhnem počasnem ognju, da se dobro skuha in ne zažge.
Liste ohrovta ovenejte, preden jih dodate solatam
Sušenje zeljnih listov je odlična možnost, da odpravite grenak okus, ki ga imajo listi. Poleg tega je uporaba maščobnih virov, kot je oljčno olje, dober način, da postane bolj okusen.
Ohrovtu dodajte med
Viri sladila, kot je med, so bistveni za pomoč pri uživanju surovega ohrovta. Med bo zmanjšal grenkobo in ohrovtu dal blažji okus.
prepražimo zelje
Dušeni ohrovt je lahko odličen način za uživanje, saj bo tako manj težav pri njegovem uživanju.
Pomembno je poudariti, da so izbira prave vrste zelja, odstranitev vlaknatega stebla in skrb za higieno med pripravo temeljnega pomena za zagotovitev okusne in zdrave jedi.