Pripravite okusen in sočen žar v pečici

Žar je vedno dobra možnost za zabavo, na kateri se zberejo prijatelji, in večina ljudi je všeč. A četudi želja po slastnem žaru pride na silo, velikokrat v bližini ni žara, če pa je, ni mogoče kupiti oglja, pa se pojavijo številne ovire. V teh časih je rešitev peč za žar. Naučite se pripraviti zdaj!

Preberi več: Česnov kruh: Naučite se tega zelo preprostega recepta in popestrite svoj nedeljski žar

Peka na žaru v pečici deluje veliko bolje, če imate kose s plastjo maščobe, ki zaščiti meso pred izsušitvijo in doda veliko okusa. Zato priporočamo, da v tem receptu uporabite zrezek ali pečenko.

Sestavine

• 1 kg pečenega zrezka (z maščobo);
• ½ kg klobase za žar;
• ½ kg piščančjih kril (z začimbami po vaši želji);
• groba sol in začimbe po okusu.

Način priprave

• Vzemite kos picanhe in ga začinite z grobo soljo in začimbami po želji;
• Nato klobaso razporedimo po polžku, zložimo piščančje peruti, naložimo celotno picanho in vse skupaj zložimo v velik pekač;
• Pekač odnesemo v predhodno ogreto pečico na 180º in pečemo na visoki moči približno 1 uro;
• Nato znižajte temperaturo pečice in pustite, da se peče še 1 uro, ali po vaši želji glede pike mesa;
• Če imate raje bolj sočno meso, ga pustite 2 uri. Za dobro pečeno meso pustite, da se peče 2 uri in 30 minut;
• Za ta recept vam ni treba predhodno segreti klobase ali zaviti pekača v aluminijasto folijo.

Pripravite okusno farofo za prilogo

Sestavine

• Moka iz kasave;
• 1 srednja čebula;
• 4 stroki česna;
• 1 kos slanine;
• olje in maslo;
• 1 majhen nariban korenček.

Način priprave

• Slanino najprej narežemo na kocke in odstavimo;
• Nato v močno segreto ponev vlijemo nekaj olja in prepražimo;
• Dodamo feferone, ki jih prepražimo k slanini;
• Ko je oboje dobro prepraženo, dodamo sesekljano čebulo in česen;
• Ko prepražimo dodamo nariban korenček;
• Na koncu dodajte želeno količino masla, dodajte kasavino moko in počakajte, da se tudi ta prepraži in doseže želeno točko.