Japonska kuhinja daje velik poudarek ravnovesju, kar pomeni, da je vsaka sestavina, pa naj gre za glavno jed ali prilogo, enako pomembna. Poleg tega so zelo cenjene jedi na zelenjavni osnovi, saj nudijo zdravje in okus. Torej, tukaj smo zbrani 11 rastlinskih japonskih jedi okusno in super hranljivo.
Preberi več: Naučite se pripraviti coxinha de kruhovec, neverjeten veganski recept
Poglej več
Ali je bolje jesti kuhana jajca za kosilo ali večerjo? Izvedite tukaj
Z mano-nihče-ne more: Spoznajte rastlino, ki lahko odganja zle oči
Med branjem boste našli nekaj poznanih zelenjadnic, kot sta špinača in stročji fižol, videli pa boste tudi druge, ki so tu nenavadne, kot so korenine repinca in morske alge hidžiki. Vendar pa so takšni elementi pripravljeni z zanimivimi, a dostopnimi japonskimi metodami.
Če ste torej pustolovec v kuhinji, boste v tem članku našli slastna odkritja. V tem smislu je to čas za preizkušanje nove zelenjave in drugih načinov priprave. Preveri!
11 rastlinskih japonskih jedi
- Sunomono
Sunomono je ena najbolj priljubljenih zelenjavnih prilog na japonskih mizah. Ker je to lahka, pikantna in zelo osvežilna možnost, lahko to sladko-kislo solato postrežete s čimer koli. Poleg tega je vsestranska jed in zelo enostavna za pripravo.
- Horenso Gomaae
Ta recept je čudovito zdrav in bo vašo celotno družino ob večerji prosil za več špinače! Je izredno enostavno in hitro pripravljeno in se poda k vsaki japonski hrani. Da ne omenjam, pogosto ga dodajo blagoslovljenemu kosilu, ki daje jedi lepo okusno zeleno barvo.
- kuhana cabotiá
Cabotiá squash je jesenska in zimska klasika. Pri kuhanju v juhi iz dashija, začinjenem s sojino omako in sakejem, se naravni okus japonske buče okrepi. Zato je ta jed poleg tega, da je zdrava, tudi polna hranil.
- Goma-ae stročji fižol
Ta preprost recept za stročji fižol, pripravljen s sladko sezamovo sojino omako, je eden najbolj priljubljenih na Japonskem. Poleg tega boste za pripravo te okusne jedi potrebovali le štiri sestavine in 20 minut.
- jajčevci z misom
Ti jajčevci so zelo karamelizirani na robovih, a kremasti v sredini. S tem je ta veganska jed okusna, poleg tega pa jo lahko pripravimo v 30 minutah. Poleg tega kuhanje jajčevce zmehča in osladi.
- okra oitashi
Okra je zelo zanimiva zelenjava, zato boste, ko boste odkrili njen potencial in kako jo najbolje skuhati, vzljubili in uživali v tem, kar ponuja. Poleg tega je ta preprost recept za solato dober začetek za začetnike v kuhinji.
- gobo solata
Ta hrustljava solata iz korenine repinca in korenja zelo spominja na zeljno solato. Ta priloga, pripravljena s kremasto japonsko majonezo, se odlično poda k vsaki japonski jedi.
- Yasai Itame
Ne veste, kaj storiti z vso tisto ostanki zelenjave? Torej bi lahko prišlo prav njihovo cvrtje. Čeprav je ta element bolj priloga, ga zlahka spremenite v glavno jed. Prav tako lahko svinjino zamenjate za piščanca, kozice, tofu ali gobe.
- Začinjena solata s fižolovimi kalčki
Solata iz fižolovih kalčkov je lahka in osvežilna priloga. Tako se odlično poda k vsemu, še posebej k japonskemu in korejskemu žaru.
- Kinpira Renkon
V tem okusnem in drugačnem receptu lotosove korenine najprej ocvrejo in nato skuhajo v sojini omaki in začimbah Mirin. Poleg tega lahko dodate tudi nekaj začimb, kot je na tanke rezine narezan poper.
- kislo zelje
To japonsko vloženo zelje, potopljeno v sol, kombu in poper, je idealna priloga tradicionalnemu japonskemu obroku. Poleg tega je to odličen način za ponovno uporabo ostankov zelja.