Naravni jabolčni kis se že od nekdaj zelo uporablja v kuhinji, saj vsebuje številne za telo blagodejne snovi. Ker je bogata z mineralnimi solmi, kislinami in vitamini, postane zelo priljubljena pijača, ko gre za dopolnitev vaše prehrane. Zato vam predstavljamo prednosti vsakodnevnega uživanja in vas naučimo, kako narediti jabolčni kis doma.
Ko ga damo na mizo, z naravnim jabolčnim kisom pogosto začinimo solate, najdejo pa se celo tisti, ki pravijo, da ga čistega pijejo kot preventivo in zdravljenje bolezni. Torej, spoznajte vse koristi, ki jih lahko prinese vašemu zdravju. Naučite se tudi, kako narediti svoj naravni kis, ne da bi zapustili dom.
Poglej več
Skrivnost mladosti? Raziskovalci razkrivajo, kako obrniti...
"Moč" kaše: preverite prednosti ovsa v...
Prednosti naravnega jabolčnega kisa
Ker je naravni jabolčni kis snov z bogatimi antibakterijskimi lastnostmi, je odličen v boju proti mikroorganizmom škodljivih učinkov, sploh tistih, ki povzročajo nelagodje v prebavilih, saj njeno uživanje pomaga pri Imuniteta. Poleg tega zdravi pljuča in spodbuja čiščenje odvečne sluzi v dihalnih poteh.
Poleg tega se zaradi ocetne kisline v jabolčnem kisu lahko šteje za pomočnika tistim, želite shujšati, saj zmanjša absorpcijo ogljikovih hidratov v črevesju, hkrati pa uravnava vrhove glikemija. Poleg tega, ko spodbuja metabolizem, pride do večjega izgorevanja maščob, kar pomaga pri procesu uravnavanja telesne teže.
Ko poznamo te prednosti, bi se bilo čudovito naučiti, kako narediti to čudežno snov doma, kajne? Prav tako je lastna pridelava najbolj zdrav način uživanja kisa, stran od ponaredkov in na ekološki način. Torej, takoj se naučite, kako izvesti naravni proces fermentacije, ki povzroči nastanek jabolčnega kisa.
Kako narediti naravni jabolčni kis doma
Za začetek naravnega procesa fermentacije boste potrebovali samo 3 sestavine:
- 1 kg bio rdečega jabolka;
- 2 skodelici sladkornega čaja;
- 1 liter vode.
Preden začnete, jabolka dobro operite in se prepričajte, da so dobro razkužena. Nato jih narežemo na kocke in damo v stekleno posodo, najbolje v kozarec s pokrovom. Nato jabolka povsem prekrijemo z vodo, dodamo sladkor in dobro mešamo, dokler se ne raztopi. Ta korak je pomemben za začetek procesa fermentacije, ki bo povzročil kis.
Pri tem je vredno pripomniti: ne skrbite glede količine sladkorja, uporabljenega v receptu, le za spodbujanje procesa fermentacije. Na koncu mešanica ne bo imela večjih sledi snovi. Zato je kis brezplačen za uživanje diabetikov, pomaga pa celo pri nadzoru glukoze v krvi.
Na koncu posodo pokrijemo z gazo in pritrdimo z elastiko. Gaza je idealna tkanina, ki omogoča izmenjavo plinov in preprečuje mrčesu vstop v kozarec. Zdaj samo shranite na mestu s slabo svetlobo.
Potrebna nega s fermentacijo
Ta mešanica naj fermentira približno 5 tednov, dokler ne postane primerna za uživanje. V prvem tednu bi se morali gibati vsak dan. Na začetku drugega tedna naj se recept premeša le vsake 3 dni. Če se nekaj koščkov jabolka začne pogrezati na dno kozarca, jih odstranite in posodo ponovno pokrijte z gazo.
Znak, da je v procesu fermentacije vašega naravnega jabolčnega kisa vse v redu, je nastajanje mehurčkov v tekočini. Zato vsakič, ko zmes premešate, potopite vsa jabolka in tako zagotovite, da bodo vedno potopljena. Mešanici ne dodajajte nobenih drugih sestavin, saj lahko to poškoduje celoten proces fermentacije.
Končno, ko mine običajni čas ali ko so vsi koščki sadja na dnu kozarca, je to znak, da je fermentacija dobro potekala in je vaš jabolčni kis končno pripravljen. In če boste na koncu zmesi našli želatinasto maso, ne skrbite, to pomeni, da je bil postopek odličen.
Ne smemo pa pozabiti, da je treba uporabljati ekološko pridelana jabolka brez pesticidov, kot tudi, da med postopkom ne uporabljamo kovinskih pripomočkov. Ker lahko spremeni okus kisa.
Vam je bila ta vsebina všeč in bi radi videli še več takšne vsebine? samo kliknite tukaj!