Vzdrževanje dobre higiene pri kuhanju je skrivnost ohranjanja dobrega zdravja in sposobnosti absorpcije vseh hranilnih snovi v hrani. Lahko pa se zaradi slabe higiene v kuhinji razvijejo resne težave, kot so na primer okužbe.
Vključevanje številnih škodljivih vedenj v zvezi s čistostjo hrane je v mnogih domovih zelo pogosto. Zato smo izločili nekaj najnevarnejših praks, ki jih marsikdo vsakodnevno izvaja v kuhinji in se jim izogibajte, da ne bi prišlo do zapletov. Preveri!
Poglej več
Ali je bolje jesti kuhana jajca za kosilo ali večerjo? Izvedite tukaj
Z mano-nihče-ne more: Spoznajte rastlino, ki lahko odganja zle oči
Preberi več: Preverite nekaj živil, ki jih pred pripravo ne smete prati.
- Meso odtajajte pri sobni temperaturi
Beljakovine potrebujejo zelo nizke temperature za konzerviranje, saj to preprečuje razmnoževanje bakterij. Za to je potrebno uporabiti zamrzovalnik, odtajati pa šele, ko je čas za pripravo jedi. Pri tem pa je treba biti pozoren na to, da odmrzovanja ne moremo izvajati na sobni temperaturi, niti v lavorju z veliko vode.
Pravzaprav je najboljša možnost, da meso iz zamrzovalnika prestavimo v hladilnik in ga tam pustimo, dokler se ne odmrzne. Tako se izognete razmnoževanju našemu telesu škodljivih bakterij.
- Hladilnik ni dobro organiziran
Tradicionalni modeli hladilnikov ne sledijo temu vzorcu samo zaradi udobja, saj pravzaprav vsak del služi določeni vrsti hrane. Če ne uporabljate pravilnih mest, tvegate, da ne boste pravilno hranili in poslabšali kakovosti izdelkov.
Zato je pravilno, da za jajca, mleko in derivate uporabite najvišjo polico, tik pod ostanki hrane in nato hrano za odmrzovanje. Za konec pa ne pozabite hraniti zelenjave v namenskem predalu, pijače pa v vratih.
- Počakajte, da se hrana ohladi, preden jo shranite v hladilnik
Običajno velja, da lahko hrano, ki jo postavimo v hladilnik še toplo, pokvari, vendar to ni le mit, ampak tudi higienska napaka. Pravzaprav se živila ne smejo ohladiti na sobno temperaturo, saj to pomaga pri razmnoževanju bakterij.
Zato prestavite v hladilnik, da se temperatura hitro zniža, če boste jed rezervirali.