Potreba po razkužiti tudi nekaj listnate zelenjave, med njimi solata in brokoli. Vendar obstaja dvom o tem, ali zelje potrebuje enako nego pred uživanjem.
Temu sporen zaradi oblike, navsezadnje se je v plasti skupaj preprečujejo kopičenje umazanije? Mnogi samo odstranijo zunanje plasti, ne da bi opravili postopek razkuževanja.
Poglej več
Skrivnost mladosti? Raziskovalci razkrivajo, kako obrniti...
"Moč" kaše: preverite prednosti ovsa v...
Preberi več: DVA nasveta, kako ohraniti barvo rdečega zelja pri kuhanju
Če ne želite, da bi vas solata neprijetno presenetila, morate liste razkužiti.
Mnogi trdijo, da je treba ta postopek izvajati samo v primeru fermentiranih pripravkov, kot je kislo zelje. Kljub temu je indicirano izpiranje, da se odstrani morebitna umazanija.
Ne glede na popravilo je treba biti pri pranju zelja previden. Čeprav listi dajejo idejo o zaščitni pregradi, to ni vedno res.
To je zato, ker lahko zelje tudi v svoji obliki zadrži žuželke, ki so nezaželene za zdravje ljudi. In tudi če te živali ne preidejo na liste, znanstveniki trdijo, da ima rastlina sama bakterije in naravne kvasovke, ki so povsod.
Zato je pomembno, da zelenjavo dobro očistimo pred fermentacijo, saj se med tem procesom lahko razvijejo bakterije. Poleg tega so lahko pesticidi in kemikalije prisotni na listih, vključno z notranjimi plastmi.
Kako razkužiti?
Ni treba, da je postopek razkuževanja težak ali naporen. Tako lahko svoje zelje varno zaužijete. Prvi korak je odstranitev listov, zlasti tistih, ki so poškodovani.
Nato jih položite v posodo s hladno vodo s kisom in namočite. Tako boste svoje liste lahko pustili brez bakterij in žuželk. Kar zadeva razmerja, strokovnjaki navajajo, da za vsakih pol skodelice kisa porabite skodelico vode.
Pri ožetem zelju trakce potopimo v hladno vodo in pustimo, da se odcedi. To omogoča morebitnim črvom, da pridejo iz njih.
Nobena od teh metod ne zahteva veliko dela! Na ta način, če želite svojo solato zaužiti v miru, so to pomembni koraki, ki jih morate narediti.
