Ljudje iščejo bolj zdrave alternative, ki bi jih vključili v vsakodnevno prehrano. Primer tega je stevia, ki deluje kot sladkor, predpisuje in priporoča več zdravstvenih delavcev. Niste vedeli, da so študije na Univerzi Surrey pokazale, da to sladilo, ko je v proizvodnem procesu, povzroči 10 % emisij toplogrednih plinov. Glej podrobnosti.
Zdrava hrana je dobra tako za vaše zdravje kot za planet
Poglej več
To so 4 horoskopska znamenja, ki najbolj ljubijo samoto, glede na…
Nekatere pasme psov veljajo za popolne za ljudi...
Spodaj si oglejte vse o sladilu stevia:
Obstajajo varnostne raziskave. O trajnosti? št.
Ko se odločajo za bolj zdrave alternative, se večina ljudi obrne na umetna sladila. Nekatere so naravne, druge kemične. Tisti, ki so kemični, vsebujejo kalijev cesulfam, neotam, saharin, sukralozo in aspartam. Steviol glikozidi so naravni in pridobljeni iz listov rastline. stevia rebaudiana in drobljenje Siraitia grosvenorii.
Za odobritev za uporabo pri ljudeh je treba opraviti več ocen rakotvornosti in toksičnosti. Kljub temu so vprašanja, povezana s trajnostjo, še vedno malo raziskana.
So sladila na osnovi stevije bolj okolju prijazna?
Študija, ki jo je vodil dr. James Suckling, raziskovalec na Univerzi v Surreyu, je bil zaprošen, da oceni življenjski cikel v proizvodnji steviol glikozida.
Za primer so bili uporabljeni primarni podatki iz dobavne verige. Pri vseh rezultatih je bil upoštevan vpliv metode ReCiPe 2016 (H). Glavni poudarek je bil na možnostih globalnega segrevanja, evtrofikaciji sladke vode, porabi vode in rabi zemljišč.
Konec koncev, kakšni so bili zaključki raziskovalcev?
Ugotovili so, da je vpliv proizvodnje steviol glikozidov iz razredov ReCiPe 2016 na okolje nižji v primerjavi s proizvodnjo sladkorja. Odgovorni so le za 10 % izpustov toplogrednih plinov.
Po mnenju Sucklinga so navade uporabe steviol glikozidov in podobnih naravnih izdelkov lahko dobra izbira, ko gre za naše zdravje. planet.