O Čokoladna torta je ena najbolj znanih in razširjenih sladic na svetu. Ena skupna sestavina, bogastvo čokolade v njenem testu ali polnilu, vendar ima vsaka država svojo posebnost v drugih sestavinah. Nadaljujte z branjem in izvedite več o a sestavina Vsako torto naredi mehkejšo.
Možnosti torte in skrivnosti, da postanejo mehkejše
Poglej več
To so 4 horoskopska znamenja, ki najbolj ljubijo samoto, glede na…
Nekatere pasme psov veljajo za popolne za ljudi...
Nekateri pri pripravi uporabljajo sadje, kot je to primer avstrijske »Sachertorte«, ki vsaki rezini torte doda marelično marmelado in čokoladno glazuro, da je bolj vlažna.
Kot drug primer, če ste ljubitelj večplastnih tort, je pita dobos iz Madžarske dobra izbira. Ima karamelno plast, ki ji sledijo kot papir tanke plasti čokoladne kreme.
Toda en dejavnik je skupen vsem čokoladnim tortam: biti suh. Po mnenju kuharja Arthurja Bakinga so glavni vzroki za to presežek moke, zelo visoke temperature v pečici ali prehod z rastlinskega olja na maslo. Da bi rešili to težavo, je bila ugotovljena rešitev: kaj če v testo za torto dodamo sestavino, ki lahko poveča vlažnost?
Banane v testu za čokoladno torto
Ta mešanica, ki jo je ustvaril portal “Okus po domače”, predlaga dodajanje 2 do 3 pretlačenih zrelih banan v testo za pito za pripravo torte.
Glavna prednost tega dodatka je ravno v vlažnosti. To je zato, ker postanejo zrele banane zelo vlažne, kar preprečuje, da bi se kolač izsušil. Druga prednost je, da pretlačena banana ne bo dodala tekočine ali maščobe v testo, saj lahko odvečna tekočina naredi testo suho. Medtem lahko odvečna maščoba v testeninah pusti občutek mastnosti.
Druga prednost je povezana z izboljšanim okusom, glede na "Taste of Home". Poudarjajo, da bo torta imela okus po banani, a to lahko popravite s kakavom v prahu. Spletna stran označuje uporabo pol skodelice 100% nesladkanega kakava.
Naslednjič, ko boste delali čokoladno torto, ji poskusite dodati banane in videli boste, da se okus in tekstura izboljšata.
