O fižol je hrana, bogata s hranili, vlakninami in beljakovinami, poleg tega pa je ena najbolj priljubljenih jedi v Braziliji. Zato je bistvenega pomena, da se ga naučimo pravilno kuhati, da ohranimo njegovo hranilno vrednost in okus v vsakem obroku.
Nekaj nasvetov za kuhanje in začimbe lahko uporabite za različne vrste zrn stročnic, vsi pa že poznajo osnove priprave.
Poglej več
Skrivnost mladosti? Raziskovalci razkrivajo, kako obrniti...
"Moč" kaše: preverite prednosti ovsa v...
Toda skrivnost, ki vam je še niso izdali, je, da namakanje fižola čez noč ali nekaj ur pred kuhanjem odstrani škodljive snovi in celo izboljša prebavo. Še en velik plus nočnega fižolovega namaka je, da se skuha hitreje! Tukaj preverite prednosti in način namakanja zrn.
3 prednosti namakanja fižola
1. Odstranite neželene snovi
Namakanje zrn pomaga odstraniti fitate, ki so antihranila, ki otežujejo absorpcijo magnezija, cinka, kalcija in drugih pomembnih hranil za pravilno delovanje telo
2. Pomaga pri prebavi in zmanjšuje pline
nekaj ljudje se izogibajo pripravi fižola zaradi slabega počutja in plinov, ki jih povzroča. Ta težava se zgodi zaradi oligosaharidov, ki ne pomagajo pri prebavljivosti in vzroku prebavne motnje, vendar pustite, da se zrna namakajo, spodbudi delno razgradnjo oligosaharidi.
3. Zmanjšajte čas kuhanja
Fižol vpije vodo, ki se je namakala, in tako postane mehkejši, kar skrajša čas v loncu na pritisk. Kmalu pride do prihranka plina in predvsem časa za osebo v kuhinji.
Kako namočiti fižol pred kuhanjem
Zdaj, ko poznate pomen in praktičnost namakanja fižola, si oglejte, kako naj postopek poteka:
Dobro izberite zrna in jih normalno operite. Nato vzemite veliko skledo in vse dajte vanjo.
Zrna v celoti prekrijemo z vodo, ne pozabimo pustiti še dva ali tri prste vode, saj bodo zrna čez čas vpila tekočino.
Fižol namočite čez noč ali vsaj 8 ur. Čez nekaj časa opazujte, ali so zrna potopljena; v nasprotnem primeru po potrebi dodajte več vode.
Po obdobju namakanja v fižolu je zelo pomembno, da odstranite vodo in fižol ponovno operete, da odstranite snovi, kot so fitati in oligosaharidi. pripravljena! Zdaj lahko kuhate in fižol začinimo kot običajno.
Namakanje fižola je preprosta navada, ki bo vaši rutini prinesla več praktičnosti in hranilnih koristi.