Gibanje v iskanju organskih živil se širi tudi v Braziliji, ki postajajo tudi dražja. Med najbolj iskanimi med prebivalci izstopa paradižnik. Njegova povprečna cena je 4,36 R$, vendar se je dvignila na 7,12 R$.
V regiji Paraná se paradižnik prideluje samo poleti, vendar ga prebivalstvo povprašuje skozi vse leto. Prejete paradižnike pošiljajo iz tujine in v tem obdobju, ki ga imenujemo izven sezone, njihova cena raste. Poleg tega zagotovljeni prevoz pomaga zvišati cene hrane, kot je poročal agronom z Inštituta za razvoj podeželja zvezne države Paraná Julio Carlos Veiga Silva.
Poglej več
Skrivnost mladosti? Raziskovalci razkrivajo, kako obrniti...
Z mano-nihče-ne more: Spoznajte rastlino, ki lahko odganja zle oči
Preberite tudi: Naučite se porabiti manj za pripravo hrane
Razlogov, zaradi katerih je hrana za potrošnika dražja, je veliko. Za pridelovalca, ki se odloči za pridelavo paradižnika, se zahteva, da ne uporablja pesticidov ali kemičnih gnojil.
»Več dela kot je potrebno, dražji postane izdelek. Primer je, ko je prisoten plevel, običajno uporabite samo herbicid, ki zelo olajša delo, vendar organski ni dovoljen. Posledično bo imel pridelovalec veliko več dela pri pridelavi hrane,« je pojasnil Julio.
organsko
Pridelavo ekoloških izdelkov stalno ocenjujejo skupine pridelovalcev s ponavljajočimi se obiski, z namenom ocenjevanja metode, ki so bile sprejete v času proizvodnje, meni Daniele Comerella, predsednik Združenja za razvoj Agroekologija.
Skupin je bilo sprva le pet, trenutno pa jih je 40, v vsaki pa največ deset udeležencev. “Ko nam uspe združiti znanje in tehnično podporo, bomo dosegli proizvodnjo v večjih količinah, posledično bo imel potrošnik nižjo ceno,” pravi Daniele.
Druga pomembna točka je stiska, ko gre za gojenje različnih ekoloških proizvodov.
Danes 3800 kmetov, ki pridelujejo ekološko, pripada državi Paraná, kar predstavlja približno 1,5 % celotnega števila kmetov v državi. Vendar pa je ta delež še večji glede na metropolitansko regijo Curitiba in dosega 7 %.
Na razdalji 40 km od prestolnice se nahaja mesto Mandirituba, kjer živi Andrea Iefcovich, pridelovalec jagod in malin ter sladke koruze in drugih ekoloških izdelkov. Pravi, da je z jagodami veliko več dela kot sicer, zato ima tisti, ki se loti sajenja, dobro utemeljitev cene.
Postopek obrezovanja listov je korak za korakom, poleg tega je treba odstraniti nekaj onesnaženih listov, da ne bi prizadeli drugih. Vedno je iskano ročno delo, v skrajnih primerih pa so na voljo biološki proizvajalci, ki jih je mogoče uporabiti, pravi proizvajalec.
Druga stran
Ena prvih ekoloških tržnic v Braziliji se nahaja v Curitibi. Kot pravi trgovec Julio Kobe, ki se s tem poslom ukvarja že enajst let, se je od začetka marsikaj spremenilo. “Uživanje teh živil ni več modna muha, zdaj je stvar zdravja in zdravniškega priporočila,” komentira Julio. Za trgovca ekološki proizvodi med letom manj nihajo cene kot ostala živila.
Vsa skrbnost proizvajalcev pri izdelavi se odraža na trgovcu in potrošniku. »Okus je veliko bolj okusen, bučke, paradižnik, vse ima bolj okus,« pravi Rogério, ekološki potrošnik.
