Najboljši sladoledar in najboljši kuhar v Braziliji sta v Goiâniji. A Alata sladoledi zmagal v kategoriji najboljše sladoledarne nagrade Best in Gastronomy Award 2023. Hkrati je bil drugi veliki zmagovalec kuhar Ian Baiocchi, ki dela v velikih restavracijah v prestolnici Goiása.
Podelitev organizira revija užitki za mizo in v tej 20. izvedbi so tekmovali kandidati iz vse države. To je ena najpomembnejših nagrad v Braziliji, saj prinaša prepoznavnost in spoštovanje nacionalne kuhinje.
Poglej več
"Moč" kaše: preverite prednosti ovsa v...
Ljubitelji sira, pripravite se: Burger King izdaja največ...
Torej, rezultat 20. podelitev nagrade Best of Gastronomy postaviti Goiania poudarjeno v visoki kuhinji države in proslavilo delo številnih strokovnjakov brazilskih okusov.
Spoznajte najboljšo sladoledarno in najboljšega kuharja v Braziliji leta 2023
Alata Sorvetes je specializirana za ročno izdelan sladoled in ceni izdelke brez umetnosti. Na njihovih družbenih omrežjih so naziv zelo proslavili in ponovno potrdili svojo zavezanost kakovostnim izdelkom in izvirnosti.
Poleg tega so povedali, da verjamejo, da lahko delo sladoledarnice spremeni prehranjevalno kulturo v državi "v nekaj, kar vsebuje zavedanje, globino in preglednost."
V isti kategoriji kot Alata Sorvetes so bili obrati v São Paulu in Belo Horizonte, vendar je sladoledarna v Goiânii osvojila prvo mesto z glasovanjem javnosti.
Chef Ian Baiocchi, odgovoren za restavracije, kot so Grá Bistrô, 1929 Trattoria in Íz, je prejel še eno nagrado, ki prinaša priznanje njegovemu delu.
Je izkušen strokovnjak, ki je sodeloval z velikimi imeni v kuhinji, kot so Alex Atala, Joan Roca in Andoni Aduriz.
Leta 2022 je zmagal na drugih tekmovanjih, kot je Nagrada Short More in njene restavracije so prejele tudi več naslovov, vključno z 'Najboljšo restavracijo' in 'Najboljšo postrežbo', poroča novičarski portal Všeč mi je več.
Na uradni spletni strani restavracije “1929 Trattoria Moderna” lahko izvemo nekaj več o procesu ustvarjanja kuharja.
Sodeluje z Gurman in združuje svoje znanje z izdelki svojega izvora. Vsaka jed predstavlja njegovo strast in pogled na svet v kombinaciji s teoretičnim znanjem, ki ga je pridobil skozi leta.
Zaradi tega njegova dela nosijo priznanje lokalnih proizvajalcev in poveličujejo brazilske okuse, "ne da bi kdaj izgubili avtorstvo, ki se nanaša na njegov edinstven umetniški talent".