Poraba kruha se zmanjšuje z naraščanjem low carb diet, torej diet z malo ogljikovimi hidrati. Zato je trenutna razprava o koristih in škodi te hrane. Po podatkih Grains Food Foundation je kruh bogat z vitamini in minerali, ki lahko pomagajo pri doseganju prehranskih ciljev. Da boste razumeli in upoštevali svojo dieto, smo jih našteli nekaj prednosti kruha.
Preberi več: Recept za krompirjev kruh: hiter, enostaven in ekonomičen
Poglej več
"Moč" kaše: preverite prednosti ovsa v...
Ljubitelji sira, pripravite se: Burger King izdaja največ...
Kruh je lahko zaveznik vaše prehrane
Spodaj preverite, kateri dejavniki so pozitivni, da to živilo vključite v svojo prehrano.
1- Bogata z vlakninami
Vlaknine pomagajo pri zdravju črevesja, poleg tega dajejo sitost, kar pomaga pri izgubi teže. Po mnenju strokovnjakinje Kristi Ruth imajo nekateri kruhi več vlaknin kot drugi, odvisno od proizvodnega procesa, ali je polnozrnat ali ne in ali vsebuje semena. Študije kažejo, da je v rezini polnozrnatega kruha 2 grama prehranskih vlaknin, kar je 7 % dnevne potrebe. Če pomislimo na to, bo uživanje kruha in drugih živil, bogatih z vlakninami, povečalo tudi vnos teh vlaknin.
Nekaterim ljudem s črevesnimi težavami pa uživanje velikih količin vlaknin ni priporočljivo. In tudi brez podobne diagnoze za tiste, ki niso dobro hidrirani, lahko visoka poraba vlaknin povzroči napenjanje, pline in neprijetne krče. V teh primerih je bolje uživati bel ali kisli kruh, saj imata manj prehranskih vlaknin.
2- Raznolikost hrane
Kruh je na splošno bogat z železom, vlakninami, vitamini B, beljakovinami, kalcijem, tiaminom, manganom in cinkom. Med nosečnostjo je folat pomembno hranilo za bodočo mamico in bel kruh je njegov pomemben vir.
3- Zvišana glukoza v krvi
Čeprav kruh vsebuje vse te že omenjene prednosti, je še vedno živilo, bogato z ogljikovimi hidrati. Raziskave, izvedene na šoli za javno zdravje Chan, kažejo, da se razgradnja hrane, bogate z ogljikovimi hidrati, absorbira s povišanjem ravni glukoze v krvi. Glikemični indeks je parameter, ki določa, kdaj se bo zaužita hrana povečala v vaši glukozi in manj ko je vlaknin, večja bo. Zato strokovnjaki predlagajo uživanje belega kruha, povezanega z zdravo maščobo ali pustimi beljakovinami, ki upočasnjujejo absorpcijo sladkorja.
Kristi Ruthenergia pravi, da uživanje samega kruha povzroči porast energije zaradi količine sladkorja in nato nenaden padec, zaradi česar postanete počasnejši.
