Obstaja več razlogov, zakaj gre veliko ljudi raje ven jest, eden od njih pa je dejstvo, da ima maslo v restavracijah bogatejši in prijetnejši okus.
Morda ste to opazili, ko ste maslo namazali v košarico svežega kruha ali ko ste opazovali, kako se topi nad sočnim zrezkom ali pečenim krompirjem.
Poglej več
Mama registrira hčerko z imenom Barbie, sina pa so skoraj poimenovali Ken
20 otroških pravljic - sodobnih in klasičnih!
Toda zakaj točno je maslo pogosto bolj kremasto in bolj okusno, ko jeste zunaj, v primerjavi z izkušnjo doma? Kakovost in okus masla v restavracijah je mogoče pripisati nekaj posebnim dejavnikom.
Čeprav se maslo, ki se uporablja v restavracijah, na splošno ne razlikuje od tistega, ki je na voljo v supermarketih, se restavracija uporablja posebne prakse, ki močno vplivajo na kakovost in okus hrane, vključno z maslo.
Razlika med restavracijskimi masli
Eden od razlogov, zakaj je maslo v restavracijah izjemnega okusa, je ta, da kuharji pogosto uporabljajo sveže maslo. Medtem pa doma običajno uporabljamo maslo kar iz embalaže ali narezano na palčko, ki je več tednov v hladilniku.
Poleg tega restavracije shranjujejo sveže maslo na idealni temperaturi, da zagotovijo maksimalen okus v vsaki jedi, ki se pripravlja v kuhinji. Tako skrbno shranjevanje prispeva k kremasti teksturi in bogatemu okusu masla, ki ga strežejo v restavracijah.
Kot je omenila Claudia Sidoti, kuharica pri Hello Fresh, v intervjuju za Eat This, Not That, imajo kuharji navado maslo shranjevati pri sobni temperaturi.
Po njenih besedah držanje masla na pultu olajša njegovo mazljivost in omogoči, da se okusi bogate mlečne maščobe in drugih sestavin bolje cenijo.
Po priporočilu je maslo priporočljivo hraniti v hladilniku, kadar ga uporabljamo kot sestavino v kulinaričnih pripravkih, na primer pri kuhanju ali peki.
Ko pa gre za uživanje masla, na primer na toastu, je priporočljivo, da ga hranite na sobni temperaturi, da se lažje razmaže in izrazi okuse.
Pri Trezeme Digital se zavedamo pomena učinkovite komunikacije. Vemo, da je vsaka beseda pomembna, zato si prizadevamo zagotoviti vsebino, ki je ustrezna, privlačna in prilagojena vašim potrebam.
