S posebnim tednom kampanje za boj proti debelosti, ki jo je razvil Ministrstvo za zdravje v več šolah po državi, s temo: Preprečevanje debelosti v otroštvu in adolescenci, Trenutna tema je hujšanje na zdrav način. In pogosta skrb je količina kalorij, ki jih je treba dnevno zaužiti, da ne pride do povečanja "težine". Toda kaj je kalorija?
Eden od načinov za merjenje kalorij hrane je vstavitev vzorca hrane v napravo, imenovano kalorimeter, ki meri količino toplote, ki se sprosti pri sežiganju tega vzorca. Tako je dobljeni rezultat podan v enotah kalorij oz apno.
Na primer, če porabite 1 liter bencina, lahko sprostite približno 7 750 000 kalorij. Tako je kalorija količina, ki se pogosto uporablja v hrani, lahko pa se uporablja tudi za druge procese, pri katerih pride do izmenjave toplote.
Ne nehaj zdaj... Po reklami je še več ;)
Vendar, kot je razvidno v tem primeru bencina, kalorija je zelo majhna enota, ki na splošno zagotavlja zelo velike vrednosti. Zato je najbolj primerna enota kilokalorijaoz kcal.
Na etiketah živil in na medicinskih dietah je običajno citirati izraz "kalorija" ko sem pravzaprav hotel povedati "kilokalorija". Če navedem primer, pravijo, da ima kozarec sode 200 kalorij, v resnici pa 200.000 kalorij ali 200 kcal.
Da bi končali to zmedo, oznake na živilih pravilno prinašajo energijsko vsebnost hrane kcal oz kJ. Kilokalorija se pogosto imenuje tudi Hranilna kalorija - Limeta (z veliko začetnico), vendar ta enota ni del SI, uporabljajo jo le nekateri zdravstveni delavci in lahko povzroči veliko zmedo.
Avtor: Jennifer Fogaça
Diplomirala iz kemije
Ali se želite sklicevati na to besedilo v šolskem ali akademskem delu? Poglej:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Kalorije ali kikalorije?"; Brazilska šola. Na voljo v: https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/calorias-ou-quilocalorias.htm. Dostop 27. julija 2021.
