Ob vitamini so izredno pomembna hranila za naše zdravje in ki ga lahko dobimo s hrano. Brez potrebnih vitaminov se naša telesa soočajo z vrsto težav, od kožnih sprememb, anemije, zastoja v rasti do nevroloških težav. Nato bomo govorili več o pomenu vitaminov.
→ Pomen vitaminov v hrani
vitamini so molekulekološko ki jih naše telo pridobiva predvsem s hrano. Nekateri vitamini se proizvajajo tudi v naših telesih, na primer vitamina D in K. Vitamin K proizvajajo bakterije v črevesju, vitamin D pa kdaj kožo izpostavljamo sončni svetlobi.
Preberite tudi: Pomen zaščitnih krem
Ne ustavi se zdaj... Po oglaševanju je še več;)
Ena hranozdravo lahko v večini primerov zagotovi, da so vsi vitamini na voljo za pravilno delovanje našega telesa. Nenavadno dejstvo je, da v nasprotju z drugimi hranili vitaminov ni treba zaužiti v velikih količinah.
Omeniti velja, da kljub nizka dnevna potreba, so tudi pomembni in če jih ne zaužijete, lahko to povzroči resne zdravstvene težave. Ime hipovitaminoze ali avitaminoze je pomanjkanje vitaminov v našem telesu.
Nekatere težave, ki jih povzroča majhna količina vitaminov v telesu, so:
Beriberi (pomanjkanje vitamina B1)
Anemija (pomanjkanje vitamina B6, B9, B12)
Težave z vidom (pomanjkanje vitamina A)
Kostne deformacije (pomanjkanje vitamina D)
Težave s strjevanjem krvi (pomanjkanje vitamina K)
Skorbut (pomanjkanje vitamina C)
preberitetudi:Priporočila za zdravo prehrano
Katera hrana zagotavlja vitamine?
Vedeti, kako izbrati hrano, je bistvenega pomena, da svoje telo oskrbimo z vitamini, potrebnimi za delovanje telesa.
Za pridobitev potrebnih vitaminov za pravilno delovanje našega telesa je bistvenega pomena vključite v prehrano živila, kot so sadje, zelenjava, zelenjava, žita, jajca, meso, mleko in odvod. Ključ vsega je v enem Uravnotežena prehrana, bogata z različnimi živili. Tu je nekaj vitaminov in njihovih virov hrane:
Vitamin A (retinol): najdemo ga v oranžni zelenjavi, temno zeleni zelenjavi, mleku in mlečnih izdelkih, jajcih in jetrih.
Vitamin B1 (tiamin): najdemo ga v mesu, listnati zelenjavi, stročnicah, gobah in celih zrnih.
Vitamin B2 (riboflavin): najdemo ga v mesu, zelenjavi, polnozrnatih žitaricah, mleku in mlečnih izdelkih.
Vitamin B3 (niacin): najdemo ga v mesu, listnati zelenjavi, žitih, oreščkih in jajcih.
Vitamin B5 (pantotenska kislina): najdemo ga v mesu, zelenjavi, celih zrnih, sadju ter mleku in mlečnih izdelkih.
Vitamin B6 (piridoksin): najdemo ga v mesu, zelenjavi, celih zrnih in oreščkih.
Vitamin B7 (biotin): najdemo ga v mesu, zelenjavi, stročnicah in jajcih.
Vitamin B9 (folna kislina): najdemo ga v zeleni zelenjavi, stročnicah, polnozrnatih žitaricah in oreščkih.
Vitamin B12 (kobalamin): najdemo v mesu, jajcih, mleku in mlečnih izdelkih.
Vitamin C (Askorbinska kislina): najdemo ga v sadju, kot so acerola, limona, pomaranča, pasijonka in tudi v brokoliju.
Vitamin D (kalciferol): najdemo v nekaterih ribah, mleku in mlečnih izdelkih ter rumenjakih. Poleg tega telo lahko proizvaja vitamin D, ko je koža izpostavljena sončni svetlobi.
Vitamin E (tokoferol): najdemo ga v rastlinskih oljih, semenih, celih zrnih in oreščkih.
Vitamin K (filokinon): najdemo ga v zeleni zelenjavi in ga, kot že omenjeno, proizvajajo tudi bakterije, prisotne v črevesju.
Preberite tudi:Pomen riža in fižola
→ Pomen vitaminov, topnih v maščobah
V maščobah topni vitamini so tisti, ki so topna v maščobi. Ti vitamini izstopajo po tem, da se lahko kopičijo v jetrih in tudi v našem maščobnem tkivu. Vitamini A, D, E in K so vitamini, razvrščeni na ta način.
Izpostavljenost sončni svetlobi je ključnega pomena za povečanje ravni vitamina D.
Spodaj glej pomen vsakega od teh vitaminov:
Vitamin A (retinol): povezan je z našim vidom, vzdrževanjem epitelijskih tkiv in našo imunost. Njegova pomanjkljivost povzroča težave z vidom in lahko celo povzroči slepoto, težave s kožo in padec imunosti, kar na koncu poveča tveganje za bolezni.
Vitamin D (kalciferol): pomembno je zagotoviti absorpcijo in uporabo kalcija in fosforja. Pomanjkanje tega vitamina je povezano z rahitisom in osteoporozo. Rahitis je težava s kostmi, ki pri otrocih povzroča deformacije kosti. Osteoporoza pa kosti naredi krhke in bolj porozne.
Vitamin E (tokoferol): deluje kot pomemben antioksidant. Njegovo pomanjkanje je povezano z razvojem sprememb v živčnem sistemu.
Vitamin K (filokinon): igra pomembno vlogo pri strjevanju krvi, zato njegovo pomanjkanje neposredno vpliva na ta proces.
Preberite tudi: Prehranjevalna piramida
→ Pomen vodotopnih vitaminov
V vodi topni vitamini so tisti, ki so, kot že ime pove, topni v vodi. Za razliko od maščob topnih se v telesu ne shranjujejo. Ob Vitamini skupine B. in vitamin C so vitamini, razvrščeni kot vodotopni.
V nekaterih primerih je priporočljivo dodajanje vitaminov, na primer ljudem, ki težko absorbirajo ta hranila.
Spodaj glej pomen teh vitaminov:
Vitamin B1 (tiamin): igra pomembno vlogo pri vzdrževanju živčnega in krvnega obtoka. Pomanjkanje tega vitamina je povezano z razvojem težave, imenovane beriberi, ki je značilno, da sproži izgubo apetita, šibkost, mravljinčenje, težko dihanje, otekanje in bolečino v člani.
Vitamin B2 (riboflavin): igra pomembno vlogo pri vzdrževanju kože, pomanjkanje pa je odgovorno za škodo na tem organu. Vitamin B2 je povezan s preprečevanjem sive mrene.
Vitamin B3 (niacin): igra pomembno vlogo pri delovanju imunskega in živčnega sistema ter pomaga pri zniževanju ravni holesterola in trigliceridov. Njegova pomanjkljivost povzroča težave s prebavili in kožo ter lahko povzroči duševno zmedo.
Vitamin B5 (pantotenska kislina): povezan je s preprečevanjem degeneracije hrustanca, pomaga pri imunosti in tvorbi rdečih krvnih celic (eritrocitov). Njegovo pomanjkanje lahko poleg utrujenosti povzroči tudi mravljinčenje v rokah in nogah.
Vitamin B6 (piridoksin): igra pomembno vlogo v imunskem in živčnem sistemu, poleg tega pa zmanjšuje tveganje za bolezni srca. Njegovo pomanjkanje lahko sproži anemijo, epileptične napade in mišične krče.
Vitamin B7 (biotin): igra pomembno vlogo pri proizvodnji maščobnih kislin in znižuje raven glukoze v krvi. Njegovo pomanjkanje lahko sproži kožne in živčno-mišične spremembe.
Vitamin B9 (folna kislina): je vitamin, ki deluje na imunski, živčni in krvožilni sistem ter tudi na presnovo nukleinskih kislin in aminokislin. Njegova pomanjkljivost je povezana s prirojenimi težavami in anemijo.
Vitamin B12 (kobalamin): je povezan s proizvodnjo eritrocitov, deluje na živčne celice in hormonsko ravnovesje. Njegova odsotnost lahko povzroči nevrološke težave, anemijo, izgubo ravnotežja in otrplost.
Vitamin C (askorbinska kislina): ima velik pomen pri sintezi kolagena in deluje tudi kot antioksidant. Njegova odsotnost lahko povzroči skorbut, zdravstveno težavo, ki sproži simptome, kot so šibkost, zardevanje kože in krvavitev dlesni. Ta bolezen je bila v času Velikih plovb zelo pogosta.
Ste že videli, koliko koristi lahko vitamini prinesejo našim telesom in kako pomembni so za pravilno delovanje telesa? Zdrava prehrana je ključ za preprečevanje različnih bolezni in izboljšanje kakovosti življenja.
Avtorica Ma. Vanessa Sardinha dos Santos
Bi se radi sklicevali na to besedilo v šolskem ali akademskem delu? Poglej:
SANTOS, Vanessa Sardinha dos. "Pomen vitaminov"; Brazilska šola. Na voljo v: https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/vitaminas.htm. Dostop 27. junija 2021.
