Glede na zahtevnost ogljikove hidrate razvrščamo v monosaharide, oligosaharide in polisaharide. V ta zadnji razred je vključena velika količina ogljikovih hidratov, kot so celuloza, škrob in hitin.
Kaj so polisaharidi?
Polisaharidi so veliki naravni polimeri, ki jih tvorijo verige monosaharidov, povezane med seboj z glikozidnimi vezmi, ki so kovalentne vezi, ki so posledica kondenzacije dveh monosaharidi.
Polisaharidi, topni v vodi, so ogljikovi hidrati, znani tudi kot glikani. S hidrolizo biomolekule se sprosti veliko število manjših sladkorjev.
Primeri polisaharidov
- Hialuronska kislina: zapolni vrzeli med celicami vseh živali.
- Škrob: rezervoar za energijo v rastlinah, ki ga najdemo v različnih živilih.
- Celuloza: sestavina celične stene rastlin in drugih organizmov.
- glikogen: rezervoar za energijo pri živalih in drugih organizmih, kot so glive in bakterije.
- heparin: sestavni del organov, kot so pljuča, obrambni organi kože in telesa.
- Pektin: topne vlaknine, ki tvorijo sadje in zelenjavo.
- hitin: sestavni del celične stene gliv in ohišja žuželk.
- tunikin: sekret, ki je odgovoren za zaščito telesa nekaterih živali z oblikovanjem tunike.
Najpogostejši polisaharidi v naravi so celuloza in hitin.
Razvrstitev polisaharidov
glede na vaše struktura, polisaharidi so razvrščeni v:
homopolisaharidi: imajo vrsto monosaharida. Primeri: škrob, celuloza, glikogen, pektin, hitin in tunikin.
Heteropolisaharidi: imeti dve ali več vrst monosaharidov. Primeri: hialuronska kislina in heparin.
Glede na polimerna veriga, polisaharidi so razvrščeni v:
Linearni polisaharidi: zveza monosaharidov povzroči linearno verigo. Primeri: amiloza in celuloza.
razvejani polisaharidi: imajo stranske verige povezane z glavno verigo. Primeri: amilopektin in glikogen.
Preberite več o polisaharidu glikogen.
Glavne funkcije polisaharidov
Naloge polisaharidov so dobro raznolike, glavne pa so: zaloga energije, podpora in celična komunikacija.
Zaloga energije
Polisaharidi imajo funkcijo shranjevanja energije. Pri razgradnji se sprostijo monosaharidi, ki z delovanjem encimov v telo prenesejo energijo, potrebno za izvajanje dejavnosti.
V rastlinah zalogo energije zagotavlja škrob, ki je polisaharid rastlinskega izvora. Pri živalih energijo shranjuje glikogen, ki je polisaharid živalskega izvora.
Več o škrob.
Podpora
Polisaharidi so lahko strukturni sestavni deli in so odgovorni za zagotavljanje stabilnosti celičnih sten.
Hitin, ki je obilno prisoten na našem planetu, je glavni polisaharid, ki ima to vlogo pri žuželkah in glivah.
Celuloza ima tudi strukturno vlogo, vendar v rastlinah. Ta polisaharid je del konstitucije rastlinske celične stene.
celična komunikacija
Polisaharidi se lahko vežejo na beljakovine in lipide, tvorijo glikoproteine in glikolipide, zaradi česar so odgovorni za signalizacijo znotraj celic.
V tem procesu polisaharid deluje tako, da na primer beljakovino usmerimo v določeno organelo in na ta način celici pomaga razumeti svojo usodo.
Morda vas bo tudi zanimalo:
- Kaj so ogljikovi hidrati?
- Funkcija in razvrstitev ogljikovih hidratov
- Vaje za ogljikove hidrate
